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怎麼涼拌黃瓜好吃小竅門

美食 更新时间:2024-12-24 09:29:50

怎麼涼拌黃瓜好吃小竅門(涼拌黃瓜有竅門)1

涼拌黃瓜有竅門,這麼做清脆爽口,開胃下飯,吃一個夏天都不膩!

悶熱的天氣讓人煩躁至極,這樣的天氣涼拌黃瓜是解暑首選,似乎也隻有來一盤涼拌黃瓜才有食欲。涼拌黃瓜的做法很簡單,但是要将這道菜做的入味,還是有竅門的,若是第一步就做錯了,那麼黃瓜想入味就難了。我們做涼拌黃瓜的時候,若是選擇切片,那麼切片後的黃瓜撒上一些食鹽,腌制片刻,那麼黃瓜就會脆爽入味。若是我們用黃瓜跟木耳、花生米一起涼拌,切片似乎就不美觀了,切塊才好看,那麼切塊是不是直接切呢?這裡的刀法完全決定了黃瓜能不能很好的入味。

怎麼涼拌黃瓜好吃小竅門(涼拌黃瓜有竅門)2

所以涼拌黃瓜,我們做的第一步要先用刀将黃瓜從中間豎着切開,然後用刀背用力拍打黃瓜,将黃瓜拍打至自然碎裂,再切塊。這樣做不需要提前腌制,黃瓜也能入味。還有一種更笨的方法就是把黃瓜裝入保鮮袋,用擀面杖把黃瓜敲碎就可以了。

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黃瓜清熱止渴、清火解毒、利水消腫、美容養顔,還能減肥,木耳潤肺止咳、補氣養血、清胃滌腸、清熱解毒抗衰老,兩者搭配是夏天最有營養、最解油膩的涼拌菜,加上一些花生米,好看又好吃,真的是吃一個夏天都不膩。

【涼拌黃瓜木耳】

食材:黃瓜1根,木耳1小把,花生米1把,香菜1根,蔥半根,大蒜8個,生抽1勺,米醋1勺,白糖小半勺,香油半勺,雞精小半勺,鹽适量。

【步驟】1、準備食材,木耳提前用清水泡開。木耳泡開時間不宜過長,完全泡開了就趕緊清洗幹淨備用。

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2、黃瓜用少許鹽搓洗幹淨,用刀用中間劈開,用刀背将黃瓜拍碎。切塊。

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3、輕食鍋煮鍋燒水,水開放入木耳煮熟,撈出控水。

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4、拿去煮鍋,換上煎盤,熱鍋冷油倒入花生米,炒熟盛出花生米放涼,鍋中炒花生米的油留着備用。

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5、切碎的黃瓜,加入放涼的木耳和花生米,加入切碎的蒜末和香菜。加入一勺生抽、一勺米醋、少許白糖、半勺香油。

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6、倒入一勺剛剛炒花生米的熟油,加入小半勺雞精,根據口味添加适量鹽,充分拌勻,也可以用手抓勻。能吃辣的可以加入加入一些小米椒或者一勺辣椒油。

怎麼涼拌黃瓜好吃小竅門(涼拌黃瓜有竅門)9

這樣一道清新爽口,非常開胃的涼拌黃瓜木耳就做好了,不管是作為下酒小菜,還是佐粥小菜都是夏季不錯的選擇。無需大魚大肉,每天一盤這樣子的清爽小菜,不僅好吃,還不長肉,何樂而不為?

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