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很多人認為碳水的導緻發胖的主要因素，為了減肥，有的人就會杜絕大量減少碳水，不吃米飯等主食，選擇吃各種水果跟蔬菜，因為蔬果中的碳水比較少，熱量大都比較低，有助于控制熱量攝入，避免脂肪的囤積。
但是不吃主食的做法是比較極端的，身體的運轉會受到阻礙。碳水攝入身體後會分解為糖原，給身體提高運轉的動力。健身的人如果缺乏碳水的供應，身體激素的合成率會下降，身體無法正常運轉。
而蛋白是給肌肉的合成提供原料的，身體缺乏碳水，那麼蛋白就無法有足夠的動力運輸到各個地方，給身體進行吸收。那麼肌肉的合成就會受阻，身體力量會開始流失，人會越來越虛弱。長期缺乏碳水攝入的人，你會發現自己膚色變得差了，脫發嚴重，精神不集中等現象。
減肥不要害怕碳水，而是要選對主食。平時可以少吃一些米飯、蛋糕、餅幹之類的簡單碳水，選擇富含碳水代替，可以減緩血糖上升，幫你減少饑餓感，促進燃脂！
1、糙米
糙米的礦物質、維生素比米飯多，可以緩解便秘。吃糙米得時候咀嚼的次數會比米飯更多，糙米轉化為血糖的速度比較慢，讓你不容易覺得饑餓，可以降低你吃零食的幾率，有助于刮脂減肥。
2、紅薯
紅薯有甜食的口感，香香糯糯特别适合喜歡吃甜食的女孩。紅薯作為薯類主食，有助于延長飽腹感，讓你減少熱量攝入，你可以蒸紅薯或者做成紅薯粥吃，可以促進腸胃蠕動，預防便秘，促進排便。
3、玉米
玉米是一種低熱量、高營養的食物，幫你排出體内毒素。玉米中含有B族維生素和不飽和脂肪酸，對身體健康有很好的促進作用。平時可以吃一些玉米粥跟蒸玉米吃，代替米飯主食。
4、燕麥
燕麥富含可溶性纖維，促進腸胃蠕動，排出體内的垃圾跟廢物。身體消化燕麥需要很多的熱量，可以幫身體提高新陳代謝，降低膽固醇。但是選擇燕麥的時候要分清是什麼燕麥，有的燕麥加入了大量的糖分，導緻熱量飙升。
5、土豆
土豆富含澱粉，很多人認為容易發胖。但是土豆的熱量很低，澱粉也不易被分解，y有助于刮脂減肥，是減肥的最佳主食之一。但是，如果你選擇炸薯條、紅燒的做法，這會讓土豆吸收油脂，熱量飙升，而進行水煮的做法，熱量比較低，你最多吃2個就飽了。
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