菠蘿不是菠蘿嗎?「菠蘿」和「菠蘿」同屬菠蘿科,産地及氣候環境的差異使它們在外觀及風味等方面有些區别。菠蘿及菠蘿頂的是種子非葉,菠蘿的種子邊緣有鋸齒;菠蘿的邊緣平滑。菠蘿凹槽為橙紅色;菠蘿凹槽呈深綠色。菠蘿的「内刺」較深,削皮後多數要再用刀劃深溝挑走内刺;而菠蘿被削掉外皮後,沒有「内刺」,可以立刻食用。菠蘿不隻美味可口,入馔容易,它的營養價值也高,每165克(約1杯)菠蘿有82千卡,不含脂肪及膽固醇,鈉含量低但有果糖,每杯含16克糖分。
菠蘿的4大健康好處︰
1. 有助減低慢性炎症:菠蘿含有豐富的抗氧化劑及維他命C,健康的抗氧化劑,例如水溶性抗氧化劑維他命C、類胡蘿蔔素及黃酮和酚酸。
抗氧化劑幫助身體抗氧化,對抗自由基傷害,有助減低慢性炎症(關節炎)發生,降低患心髒病、糖尿病和某些癌症等慢性疾病的風險。
2.養顔活膚:基于豐富的抗氧化劑及維他命C,有助皮膚健康,減少皺紋,維他命C有助皮膚增加膠原蛋白的形成,菠蘿有養顔活膚的作用。此外,維他命C對眼睛健康有利,也可幫助從飲食中吸收更多鐵質。
3.菠蘿蛋白酶能夠分解堅韌的肉類蛋白質:大魚大肉後覺得難消化,可以吃菠蘿纾緩不适。
4.強壯骨骼:豐富的錳質,占每日推薦量的76%,錳有助保持健康的新陳代謝,并對強壯的骨骼和結締組織非常重要,或有助于預防骨質疏松症。
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