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湯圓怎麼做才能包得軟糯

美食更新时间:2025-01-15 20:53:57

“白白嫩嫩最香甜，滑柔圓潤暖心間，晶瑩剔透小圓球，蒸煮煎炸都飄香。”說到這裡，您大概已經猜到我們今天要做的是什麼了吧！沒錯，湯圓教程來喽！黏黏甜甜，軟軟糯糯，跟我一起做起來吧！

湯圓怎麼做才能包得軟糯（白白嫩嫩最香甜）1

配料表

糯米粉300g

核桃

花生

芝麻

白糖

【制作過程】

1，先來和面，糯米粉放入盆中，用剛燒開的水燙面兒。

湯圓怎麼做才能包得軟糯（白白嫩嫩最香甜）2

2，用手揣面揣成一個軟硬适中比較光滑的面團兒。

湯圓怎麼做才能包得軟糯（白白嫩嫩最香甜）3

3，蓋上蓋子或者保鮮膜放一旁備用。

湯圓怎麼做才能包得軟糯（白白嫩嫩最香甜）4

4，下面我們來做餡料，把提前準備好的核桃、花生、芝麻和白糖，倒入破壁機中打碎。

湯圓怎麼做才能包得軟糯（白白嫩嫩最香甜）5

根據個人口味加上适量的白糖，沒有破壁機的也可以用擀面杖擀碎。

湯圓怎麼做才能包得軟糯（白白嫩嫩最香甜）6

5，把打好的餡料都團成小圓球兒，個頭不要太大了，這樣餡料就做好了。

湯圓怎麼做才能包得軟糯（白白嫩嫩最香甜）7

6，取一塊兒面團，用手揉圓。

湯圓怎麼做才能包得軟糯（白白嫩嫩最香甜）8

7，接着再捏扁，放上一個餡料，包在裡面，用虎口捏緊。

湯圓怎麼做才能包得軟糯（白白嫩嫩最香甜）9

8，再用手團圓。

湯圓怎麼做才能包得軟糯（白白嫩嫩最香甜）10

9，然後在上面裹上一層幹的糯米粉，防止粘連，這樣一個湯圓就做好了。

湯圓怎麼做才能包得軟糯（白白嫩嫩最香甜）11

做好之後我們可以冷凍保存，想吃的時候拿出來，一定要水開後再下鍋煮湯圓兒。

湯圓怎麼做才能包得軟糯（白白嫩嫩最香甜）12

今年的元宵節自己在家動手試試吧！喜歡就收藏起來吧！不然想做的時候就找不到我了哦！

小貼士：

1. 糯米粉一定要用開水和面，不然的話會開裂。

2. 把所有餡料放到一起有點不好打碎，需要多打幾遍，因為這樣打出來的是有些顆粒的狀态，黏黏的，這樣就不用加油調和黏度了，正好能抱住團，而且吃着口感會更好，也不油膩。如果把它們分開打碎，那樣不會粘在一起，需要加食用油調和黏度才能抱住團。

今天的美食就分享到這裡啦，我們下一期再見！

更加詳細的制作過程，可以點開下邊（标題鍊接）觀看視頻

手工湯圓元宵，和面超簡單，餡料這樣做無油無水，好吃不膩

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