冬季多吃菌，身體不操心。
這個冬天，不要買感冒靈，流行把買羽絨服的錢拿去吃牛肝菌！
營養滋補還不怕胖，鮮牛肝菌就是本夫人的心頭好。
下面分享幾種鮮牛肝菌的做法，看完的小夥伴記得趕緊去試一下喔。
一、雞湯五常米蒸牛肝菌飯
準備：鮮牛肝菌、五常米、青豆瓣、豆米粒、豬油、雞飯醬油。
做法：
首先将鮮牛肝菌去根洗淨，切片，放入鍋中兩面煎香；
五常米淘淨放入玉米蒸熟；
将煎熟的牛肝菌放入米飯，淋上幾滴油，再焖二十分鐘即可。
二、牛肝菌炖雞湯
準備：老母雞1隻，鮮牛肝菌2-3片，姜片，花旗參2條。
做法：
老母雞洗淨切大塊，冷水下鍋焯水；
牛肝菌去根洗淨切厚片放沸水中燙五分鐘後撈起；
焯水過的雞換水加入姜片、牛肝菌、花旗參大火煮開；
準備烤箱預熱，上下120°叮2.5個小時後出爐。（沒有烤箱可以直接炖）
三、火腩牛肝菌蒸百葉
準備：鮮牛肝菌、冰火腩肉、厚百葉
做法：
鮮牛肝菌去根洗淨，切片，冰火腩肉切片，厚百葉切片；
厚百葉墊底，牛肝菌和冰火腩肉交替擺放，淋上調好味的雞湯，上鍋蒸25分鐘即可。
四、黃油香煎牛肝菌
準備：鮮牛肝菌2個，鹽、黃油、黑胡椒（依個人口味适量添加）
做法：
鮮牛肝菌洗淨，去除底部泥沙接觸面，切厚片碼放；
熱鍋加入黃油，融化後關火放牛肝菌；
撒鹽，開中小火煎至兩面金黃熟透，最後撒上胡椒粉即可。
五、爆炒牛肝菌
準備：鮮牛肝菌2-3個，尖椒3-5個，幹辣椒若幹個，蔥蒜鹽适量。
做法：
牛肝菌去根洗淨切片備用，蔥蒜切片或切碎，尖椒切好備用；
鍋中倒油燒熱後放蔥蒜幹辣椒爆香；
放牛肝菌大火翻炒，時間可以久一點直到牛肝菌略顯幹癟，随即加入尖椒翻炒均勻炒熟；
最後加鹽調味即可出鍋。
以上就是本夫人的鮮牛肝私房家常菜譜啦！炖煮煎炒蒸，樣樣都有，每天不帶重樣的，興緻來了，還可以做個滿菌全席。
鮮牛肝菌可是好吃營養，冬季的必備食物哦。趕緊把食譜收藏起來做給家人吃吧~
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