清明節就要到了，現在天氣一天比一天熱了，廣州這邊的高溫已經達到了30度左右了，各式各樣的裙子又可以穿上身了，不過冬天天氣冷，就喜歡吃火鍋和其他比較保暖的食物，吃來吃去這肉肉就悄悄地長多了，現在拿出裙子一試穿，明顯裙子都偏瘦了，看來4月份要好好調整我自己的飲食了，這1黑1白，營養足，熱量低的美食又要經常吃起來了。

春天這1黑1白，要常吃，鮮嫩爽脆，營養足，熱量低，好吃還養人，這1黑1白，2種美食，就是我們大家都比較熟悉的黑木耳和銀耳，這一白一黑的營養可是很豐富的，特别是銀耳，可是很多女性朋友們的心頭愛。

銀耳在我國古代一直将它作為一種滋補品，在古代銀耳一直是皇家貴族們喜愛的營養品，在現代生活中，銀耳已經是我們生活中常用的一種食材了，銀耳中富含着豐富的銀耳多糖、對身體有很好的營養作用，銀耳中還富含着豐富的蛋白質、多種維生素、礦物質和多種氨基酸，營養非常豐富，而且銀耳中的脂肪含量不高，用銀耳做菜，吃起來營養豐富，熱量也很低，特别是在春季氣溫變化大，多吃一點營養豐富的銀耳，真的非常不錯。

銀耳可以用來做糖水、煲湯、涼拌等，都很好吃，像銀耳雪梨羹，就是一道非常好喝的糖水，不過今天秋秋并不是用銀耳來煲湯，而是用銀耳來做一道開胃爽口的涼拌菜，今天我們這道菜裡有2種主要食材，一種是我們剛剛說到的銀耳，另一種我們要用到的食材是黑木耳。

黑木耳可是我家鄉的一道土特産，小時候媽媽就經常用黑木耳搭配各種食材，給我們做各種好吃的美食，可以炒菜，也可以做餡料，或者涼拌、煲湯都很好吃，黑木耳的營養也很豐富，富含着蛋白質、多糖、胡蘿蔔素、纖維素、鈣、磷、鐵、多種維生素和礦物質等營養成分，現在我家裡也都會備一點黑木耳，做菜的時候可以放一點黑木耳在裡面，可以增加營養，也可以配色，增加口味。

像黑木耳和銀耳這些我都是買的幹貨，非常好存放，營養都很豐富，而且熱量都不高，所以我今天用這兩種食材來做一道低脂又營養的“涼拌雙耳”，這道菜口感鮮嫩爽脆，酸辣爽口，特别好吃，做法也非常簡單，也不需要過多的調味料，簡單一拌就特别好吃，低脂低熱量，很适合怕胖的友友哦。

準備食材：銀耳、黑木耳、蒜、小米辣、鹽、白醋、白砂糖、芝麻油、花椒油。

1、先将銀耳和黑木耳分别放入清水中泡發，黑木耳和銀耳一次不要泡太多，吃多少泡多少，不然泡多了吃不了就浪費了，泡發好的銀耳摘去根部，用水将黑木耳和銀耳清洗幹淨備用。

2、鍋中水開後放入泡發好的黑木耳和銀耳焯水，煮至斷生後撈出放入冷水中過涼，撈出控幹水分後裝入盤中備用。

3、大蒜去皮洗淨，用刀剁成蒜末，再切一點小米辣，裝入碗中備用，在碗中加入鹽、白醋、白砂糖、芝麻油、花椒油，用筷子攪拌至鹽和白砂糖全部融化，倒入黑木耳和銀耳拌勻，我們這盤涼拌雙耳就做好了。

這道菜吃起來酸爽開胃，銀耳和黑木耳吃起來爽脆可口，現在天氣熱了，吃一點涼拌菜特别爽口，這道菜熱量低，營養足，做法也非常簡單，就這樣簡單一拌，全家人都愛吃。

歡迎來到“秋秋食光”，秋秋會在這裡和大家分享更多精彩美食，您的“點評和點贊”是對秋秋最大的支持，如果你覺得還可以，請把它分享給你的朋友吧，喜歡的朋友請關注“秋秋”哦！

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部