在我們平常生活中，西葫蘆也是非常常見的蔬菜，很多人比較喜歡清炒西葫蘆，也比較喜歡西葫蘆炒肉。那麼西葫蘆怎麼做才能夠充分發揮它的味道呢？今天就跟大家分享一道家常西葫蘆的做法，這道家常西葫蘆是用西葫蘆和西紅柿搭配起來做成的。因為加入的調料很少，吃的就是它們本身的鮮味。做法非常簡單，做出來之後很下飯。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道家常西葫蘆是怎麼做的吧。

【家常西葫蘆】

【制作食材】西葫蘆，西紅柿，大蒜，小蔥，花椒，食用油，食用鹽，雞精，生抽，香醋

【制作步驟】

1、今天教大家做的是一道西葫蘆最好吃的做法之一，家常西葫蘆。首先準備材料，先準備西葫蘆一根。然後再準備一個西紅柿，兩根小蔥，适量的大蒜和花椒。接下來再準備适量的食用油，食用鹽，雞精，生抽和香醋。做這道家常西葫蘆僅僅就隻需要這些材料，全部準備完成了之後咱們就可以開始今天這道家常西葫蘆的制作了。

2、接下來處理一下西葫蘆，西葫蘆切頭去尾清洗幹淨，要多清洗幾遍，确保能夠将西葫蘆清洗得幹幹淨淨，然後咱們把西葫蘆從中間對半切開。西葫蘆非常嫩的話，裡面的瓜瓤就不用去掉了，然後咱們将西葫蘆切成薄片，厚度大概在半厘米左右。把切好的西葫蘆片先放到一個碗中備用。

3、咱們準備好的西紅柿拿出來用刀從中間切開，然後切掉西紅柿的果蒂，切完之後再切成滾刀塊，塊要稍微小一點，切好之後放到一個盤中備用。最後咱們再來切一點蒜末和蔥段。把小蔥葉切成蔥花，将它們全部放到一個盤中備用。

4、鍋裡倒上一點點食用油，然後把油燒到五成熱左右。先放準備好的花椒炸香，然後再放入蔥姜蒜，炒出香味之後，咱們把西紅柿倒進去翻炒一下。西紅柿很容易就能夠炒出汁了。咱們一直把西紅柿炒軟爛之後，就把西葫蘆放進去翻炒一下，讓西葫蘆充分吸收西紅柿的湯汁。

5、咱們一直把西葫蘆炒到斷生之後，就可以開始調味了。加入一勺食用鹽，一勺雞精，最後倒上适量的生抽和香醋，然後快速地翻炒，将各種食材都翻炒入味之後咱們就可以出鍋裝盤了。

6、出鍋裝盤之後，咱們再撒上剛剛準備好的蔥花點綴一下，一道非常美味的家常西葫蘆就這樣完成了。你喜不喜歡西葫蘆這樣的做法呢？如果你也喜歡的話，那就抓緊時間準備西葫蘆，西紅柿，還有其它的食材去自己做一下吧。

【小貼士】

1、西葫蘆最好準備特别嫩的，如果比較老的話，裡面的種子非常硬，就會非常影響這道家常西葫蘆的口感和味道了。

2、西紅柿要準備成熟度比較高的，這樣比較容易炒軟爛，炒出汁了。

3、調味料不需要加太多，因為西葫蘆和西紅柿本身的味道就非常的鮮美，如果調味料加多了反而會影響到它們本身。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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