山藥做法?食材:五花肉200g、豬後尖肉200g、山藥300g ,接下來我們就來聊聊關于山藥做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:五花肉200g、豬後尖肉200g、山藥300g。
調味料:八角、桂皮、幹辣椒、料酒、油、鹽、冰糖、紅燒醬油、蔥、姜。
山藥洗淨去皮,切成滾刀塊,将五花肉和後尖肉洗淨,切塊。
把肉水焯一下,撈出備用,把山藥下入油鍋煎成金黃。
鍋中加入少量的油,下入焯好水的肉煸炒。加入蔥姜和八角桂皮辣椒,繼續煸炒至出香味,肉色微黃。
加入冰糖轉小火,煸炒至上糖色。烹入料酒,加入醬油煸炒均勻。
加入開水,沒過肉,大火燒開,轉小火炖焖40分鐘。
加入鹽和煎炸好的`山藥,再炖焖30分鐘,轉中火,燒至湯汁濃縮即可。
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