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香煎鳊魚詳細做法

美食 更新时间:2024-07-30 04:25:18

這兩天人家釣的魚太多了,吃不完,送來了兩條正合我意,就選了一條鳊魚做紅燒,這一上桌就被掃得就剩中間的骨頭了。其實做紅燒魚很簡單的,不需要技術含量,隻要識字就能夠做的出來。

香煎鳊魚詳細做法(三步搞定紅燒鳊魚)1

用料:鳊魚,生抽,鹽,糖,油,辣椒,蔥,姜。

做飯:新鮮的鳊魚,去鱗、去内髒、去腮洗淨,瀝水。

香煎鳊魚詳細做法(三步搞定紅燒鳊魚)2

洗好的魚在魚身上劃上幾刀,以便于煮的時候入味。

香煎鳊魚詳細做法(三步搞定紅燒鳊魚)3

煎到反面的魚皮比較結實後,把辣椒,蔥,姜放入。

香煎鳊魚詳細做法(三步搞定紅燒鳊魚)4

倒入生抽、鹽、糖加水燒。

香煎鳊魚詳細做法(三步搞定紅燒鳊魚)5

香煎鳊魚詳細做法(三步搞定紅燒鳊魚)6

燒到湯汁變濃,出鍋,撒上一點蔥點綴。

香煎鳊魚詳細做法(三步搞定紅燒鳊魚)7

香煎鳊魚詳細做法(三步搞定紅燒鳊魚)8

煎出的魚皮要想不破油一定要爆,一定要燒的很熱,不然會粘鍋。(不粘鍋除外)

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