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涼拌青木瓜最好吃的做法

美食 更新时间:2024-07-21 20:04:57

涼拌青木瓜最好吃的做法(帶着美食去踏青)1

突然很想念之前麗貝島旅行時吃到的青木瓜色拉,酸甜微辣口感脆爽。饞了就自己動手,居然很成功~

By 503飛啊

用料

  • 木瓜 一個
  • 小青檸 二個
  • 黃檸檬 一個
  • 豇豆 二根
  • 糖 适量
  • 蝦幹 一把
  • 魚露 适量
  • 泰式甜辣醬 适量
  • 檸檬汁 适量
  • 薄荷 适量
  • 蒜 三瓣
  • 紅椒 一個
  • 小番茄 5~6個
  • 橄榄油 一點點

做法步驟

涼拌青木瓜最好吃的做法(帶着美食去踏青)2

1、需要的食材:甜辣醬 魚露 檸檬汁 蒜 糖 蝦幹 豇豆 小番茄 紅辣椒 腰果

涼拌青木瓜最好吃的做法(帶着美食去踏青)3

2、某寶上買的青木瓜

涼拌青木瓜最好吃的做法(帶着美食去踏青)4

3、刨去外皮

涼拌青木瓜最好吃的做法(帶着美食去踏青)5

4、一切二 挖出籽 用刨絲刀刨成細絲 (用了半個木瓜)

涼拌青木瓜最好吃的做法(帶着美食去踏青)6

5、鍋底放入橄榄油将蒜片蝦幹 小番茄炒出香味後放入搗臼

涼拌青木瓜最好吃的做法(帶着美食去踏青)7

6、将豇豆開水中燙熟後撈出放入搗臼

涼拌青木瓜最好吃的做法(帶着美食去踏青)8

7、搗臼中加入魚露 檸檬汁 糖 甜辣醬 搗碎成醬汁備用

涼拌青木瓜最好吃的做法(帶着美食去踏青)9

8、将搗臼中的醬汁澆在青木瓜絲上

涼拌青木瓜最好吃的做法(帶着美食去踏青)10

9、拌勻後裝盤

涼拌青木瓜最好吃的做法(帶着美食去踏青)11

10、這個盤子是我在豆果商城裡買的 和青木瓜色拉是不是很搭呀~

涼拌青木瓜最好吃的做法(帶着美食去踏青)12

11、酸辣爽脆的青木瓜色拉 洋溢着熱帶的味道 讓人很開胃

小貼士

材料中的魚露 檸檬 糖是必不可缺的 其他的可以替代 沒有小番茄就用大番茄 豇豆也可以用荷蘭豆或青椒替代 沒有蝦幹用蝦仁 我試過 都很好吃

木瓜的營養功效

1.健脾消食

可将脂肪分解為脂肪酸;現代醫學發現,木瓜中含有一種酵素,能消化蛋白質,有利于人體對食物進行消化和吸收,故有健脾消食之功。

2.抗疫殺蟲

番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結核杆菌及寄生蟲如縧蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用,故可用于殺蟲抗痨。

3.通乳抗癌

瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功,故可用于通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。

4.補充營養、提高抗病能力

木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸,可有效補充人體的養分,增強機體的抗病能力。

5.抗痙攣

木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用,對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。

木瓜的飲食禁忌

食用木瓜并無太多禁忌,适合各種體質的人食用,但是提醒體質較弱者,盡量避免食用冰過的木瓜或是冰的木瓜牛乳,以免造成胃部不适。

此外,因為木瓜含有一種女性荷爾蒙,又以青木瓜中含量最多,若要拿來食用,建議孕婦不宜多吃。

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