怎樣熬出好吃的焖子-tft每日頭條

怎樣熬出好吃的焖子

美食更新时间:2024-11-23 13:13:54

小時候家裡隻有過年的時候俺娘才蒸一鍋焖子，那時候俺跟俺哥哥看到悶子出鍋，顧不得燙嘴就一人掰一塊吃起來，那個香啊，給肉都不換，現在條件好了，不怎麼饞了，但是突然想悶子想的睡不着覺，哈哈。在外面買過一次，根本就不是媽媽的味道，跟俺娘做的差的不是一點半點，色味都不行，要想吃正宗好吃實惠的焖子還是自己做！（跟老娘要來配方，自己做了幾次越來越上手了，這次特意把過程拍下來保存，也供大家參考一下）

用料

豬肉	一斤左右，二八，三七肥肉都可
蔥	适量，（我喜歡這個味道放的多點）
姜	一大塊
雞精	适量
醬油	少許（喜歡顔色深點的可以多放點）
粉條一斤左右	或粉皮三張
水	适量（備用）
澱粉	一斤多肉，兩袋半澱粉（400克一袋）
白菜葉子，油紙都可以二選一

1。肉剁碎

怎樣熬出好吃的焖子（自制焖子比午餐肉好吃）1

2.蔥剁碎

怎樣熬出好吃的焖子（自制焖子比午餐肉好吃）2

3。粉條或粉皮剁碎（家裡有粉條就沒去買粉皮，粉皮是鮮粉皮，我們這粉皮一塊五一張，三張，四塊五）

4.姜剁碎

怎樣熬出好吃的焖子（自制焖子比午餐肉好吃）3

5.肉，蔥，姜，粉條，雞精，鹽，醬油，花椒面（五香面）放一塊攪勻

怎樣熬出好吃的焖子（自制焖子比午餐肉好吃）4

6.放澱粉，開始是一袋放完攪勻（攪的過程中放适量的水）再放另一袋，（再慢慢放水，邊攪邊加水，水别太多了，多了悶子就太軟了不好定型），最後放半袋澱粉也是邊加水邊攪，加不多少水，我是加一點攪攪，幹的厲害的話再加一點。

怎樣熬出好吃的焖子（自制焖子比午餐肉好吃）5

7.攪完以後放一邊，去弄鍋，白菜幫子或者油紙鋪鍋篦子上，我喜歡白菜幫子，鋪的白菜

怎樣熬出好吃的焖子（自制焖子比午餐肉好吃）6

8.把攪好的餡子倒鍋篦子上面鋪平。

怎樣熬出好吃的焖子（自制焖子比午餐肉好吃）7

9.開鍋用筷子在上面紮眼，這樣透氣好熟。（如果鍋大的話鋪的餡薄，開鍋25～30分鐘熟，鍋小鋪的餡子厚開鍋以後35～40分鐘熟）都是大火，開鍋以後火沒變

怎樣熬出好吃的焖子（自制焖子比午餐肉好吃）8

10.熟了以後任意你怎麼吃都好吃

怎樣熬出好吃的焖子（自制焖子比午餐肉好吃）9

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