面對情況嚴峻的疫情，宅在家裡照顧好自己的健康是首要任務，除了重視外部防護外，也需要注意平時的飲食健康。一日三餐需要注意合理膳食，通過均衡營養提高自身免疫力，五谷雜糧、優質蛋白質、水果蔬菜、以及油脂的營養配比都非常重要。今天給大家介紹一款營養健康的家常菜，不僅美味而且營養低脂，無論是在家吃還是作為複工便當都很合适。
這是一道清爽卻不失鮮美的小菜，因為有了蝦仁的加入，小朋友也頓時被吸引，挑完了蝦仁挑西芹，最後連微苦的百合也沒放過，西芹營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質，是一種保健蔬菜；而百合呢有潤肺止咳，安定心神，美容養顔的作用，另外鮮百合還能減輕炎症，所以不管是食療還是日常食用都非常好哦。
【食材清單】
芹菜一把，鮮百合2個，紅椒半個，鮮蝦或蝦仁10隻
食用油、蔥姜絲、鹽、糖适量。
【烹饪步驟】
1、準備好食材，西芹切斜刀段，百合掰成小瓣， 将新鮮大蝦提前剝皮去蝦線，或直接用解凍好蝦仁，紅椒切絲，蔥蒜切絲。
2、鍋裡加入适量清水，開鍋後将芹菜煮20秒撈出；
3、再把百合汆燙5秒撈出；
4、熱鍋放入适量食油用，放入蔥蒜絲爆香；
5、加入準備好的蝦仁炒至變色；
6、加入芹菜和百合一起翻炒；
7、加入一小勺糖和一小勺鹽，繼續翻炒；
8、最後放入紅椒翻炒兩分鐘即可。
9、出鍋裝盤，營養豐富口味清淡的西芹百合炒蝦仁就做好啦！做法簡單，清香四溢，不僅低脂還能增強抵抗力，特别适合當下食用哦！
【小貼士】
要想把這道菜做的清爽又好看，先把芹菜和百合用沸水焯燙是關鍵，這樣能保證芹菜的清脆爽口，百合也不會變黃，get起來吧！
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