鴨掌怎麼做好吃?食材:鴨掌300克、蒜适量、姜适量、鹽适量、醬油适量、紅糖适量、料酒适量、花生油适量 ,接下來我們就來聊聊關于鴨掌怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:鴨掌300克、蒜适量、姜适量、鹽适量、醬油适量、紅糖适量、料酒适量、花生油适量。
現将鴨掌洗淨,用刀切掉指甲裝盤備用。
洗鍋,裝小半鍋的水,開火,再放點姜絲進去。
水開後,将鴨掌放進去,倒點料酒去腥,水開後,再煮約5分鐘。
關火後撈出鴨掌,然後用水洗幹淨血水。
蒜去皮,姜切絲,裝碗備用。
開火,倒入花生油和姜蒜。
炒出蒜香味時,倒入鴨掌進行翻炒。
然後加入料酒,醬油,鹽和紅糖,翻炒至鴨掌變色。
加入水,以沒過鴨掌為準。先開大火,水開後,開小火。
大約25分鐘,小火慢慢的将鴨掌焖入味。
快收汁時,要注意翻炒快一點,當汁沒有了,就要立即起鍋,以免糖炒過頭發苦。
好了,一碟好吃的鴨掌就做好了。
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