大家好，我是曉蘋，一個喜歡在廚房鑽研美食的寶媽，分享簡單的食材，家常做法，感受家的味道。人間的煙火，一日三餐，喜歡關注食煙火味。入秋，這肉要多吃，比羊肉便宜滋補，肉嫩鮮美，随手一蒸，出鍋搶着吃！

進入秋天，天氣涼爽很多。室外涼風習習，不再像夏季時的悶熱，很舒适。天氣涼爽時候到戶外運動，或者是郊遊，不僅如此，人們在這個時候，胃口也好很多，對于很多食物都有很好的欲望。夏季由于天氣問題，飲食很沒有規律，營養也攝入不多，到了秋季就需要多吃點營養高的食物。正所謂，貼秋膘，為寒冬打基礎。

羊肉很滋補，但是價格不便宜，魚肉更适合普通家庭。秋季是個豐收季節，魚的種類也多，我們家很經常會買魚回家煮，不管是煮湯還是清蒸，家人都愛吃。今天就分享多寶魚的吃法，它是一種蛋白質含量很高，維生素，微量元素，還有脂肪酸，可以為人體補充必要的氨基酸。

多寶魚的價格也比羊肉便宜很多，肉多刺少，而且很是鮮美。經常吃有助于提高免疫力和增強抵抗力，簡單的蒸還能更好地保留魚的鮮美，但是做的時候也要注意小技巧，出鍋才不會有腥味。今天我們就來分享這款美食的做法。

準備食材：

多寶魚，青椒，生姜，食用油，醬油

具體做法：

1.買多寶魚的時候要買新鮮的魚，這種魚才鮮，而且不會有腥味。或者看看魚鰓，魚鰓是鮮紅色的說明這魚新鮮，是可以購買的。買魚的要讓老闆幫忙将魚處理幹淨，特别是裡面的内髒要處理幹淨。一般買回來我們都會再反複地清洗魚肚，清洗幹淨後放在一旁備用；

2.多寶魚清洗幹淨後放在案闆上，用廚房用紙将其表面擦幹，然後用刀在其表面劃幾刀，這樣可以在蒸煮的時候更容易入味。在多寶魚表面抹上一層料酒，還有生姜汁，放置15分鐘。

3.準備一個幹淨的鍋，鍋中的水分幹後，倒入适量的水。鍋中的水分開後，準備一個盆，底部放幾片生姜片，魚肚子放2片生姜片。将魚放在上面，然後蓋上蓋子，上汽蒸煮15分鐘。如果想知道熟不熟，可以用筷子挑開看看，蒸熟的魚就很容易撇開；

4.蒸煮後的魚取出來，将裡面的汁水倒掉。青椒放在清水中沖洗幹淨，将它們切成細段，然後放在魚身上。倒入适量的醬油，一旁備用。準備一個幹淨的鍋，鍋中加入适量的油，将鍋中的油燒熱，熱油淋在魚身上，然後即可食用。

鮮美營養的清蒸多寶魚就這樣完成，魚肉細嫩，沒有什麼刺的多寶魚，出鍋後全家都愛吃。這道魚很清爽，而且肉鮮嫩，可以最大程度保留多寶魚中的營養。

小貼士：

1.買回來的多寶魚放在清水中沖洗幹淨，特别是裡面的血水要洗幹淨。洗淨後用紙擦幹表面；

2.魚表面要用刀劃幾刀，可以更容易蒸熟。蒸魚最好是上汽後蒸熟，蒸熟後将盆中的汁水倒掉；

3.最後加入醬油，然後淋上熱油即可。又鮮又嫩，營養美味。

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