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菠蘿蜜核可煲湯嗎

美食 更新时间:2025-03-13 23:23:16

菠蘿蜜是很常見的一種食物,吃起來口感很好,我們一般都是直接買了吃,但其實也可以做成菜吃。用菠蘿蜜核來炖雞湯就很好吃,吃起來有點土豆的感覺。

菠蘿蜜核可煲湯嗎(菠蘿蜜核不要扔掉)1

它裡面不僅含有豐富的蛋白質還含有維生素,對于強身健體很有幫助。炖出來的湯汁很濃郁,所以吃起來特别的過瘾,其實食材的準備到烹制的方法都很容易學會。

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【菜名】菠蘿蜜核雞肉湯

【配料】雞肉,胡蘿蔔,菠蘿蜜核,生姜,食鹽,香菜

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【烹饪步驟】

要買新鮮的雞肉,在買的時候最好就讓賣家切好,處理幹淨了,或者買回來之後自己切成小塊狀。然後将雞塊放在清水裡面泡一會,中途還需要更換清水,這樣可以将裡面的血水泡出來,一直要泡到沒有血水為止。

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接着是将雞肉和冷水一起下鍋焯水,大火煮開之後焯水,但是時間不要太久,焯去血水之後将雞肉撈出來,撈出來後要反複的清洗,将上面的浮渣都清洗幹淨。

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準備好準備菠蘿蜜核,其實也不需要太多,大概小半碗就可以了。

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鍋裡面加入适量的清水,然後将洗幹淨的雞塊倒進去,這個清水的量要沒過雞塊,順便是加兩塊生姜片進去,先用大火煮開之後再變成小火慢慢的炖。

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小火大概炖了二十分鐘左右時,要将準備好的準備菠蘿蜜核加進去,接着還是要蓋上鍋蓋繼續的炖十分鐘左右。

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接着是準備一根胡蘿蔔,将外面的皮刨掉,然後再直接切成塊狀,将切好的胡蘿蔔塊都放進去,繼續的煮十分鐘左右。因為胡蘿蔔是不太好熟,所以不要切太大的塊,可以小一點,但是炖的時間要足,要不然可能就炖不熟了。

最後出鍋之前要撒上少許的食鹽,不需要太多,湯還是喝清淡一點更加好喝。有的人會喜歡吃一點雞精,那麼也可以撒上少許。裝盤之後再上面放上兩根香菜,這樣可以起到一個點綴的作用,同時也有香菜的香味。

【烹饪貼士】

1、其實菠蘿蜜的核很有營養,用來炖雞湯就非常合适,能夠讓雞湯的味道變得更加鮮美。

2、炖雞湯的時間一定要充足,不能僅僅炖一會就不管了,要不然雞肉炖不爛,裡面的其他食材也不一定會充分入味

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