簡單便宜的沙拉還能減肥?轉眼就快夏天了，天氣也越來越熱了，正在減肥的你是否還在為每天吃啥而發愁呢？，我來為大家科普一下關于簡單便宜的沙拉還能減肥?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

簡單便宜的沙拉還能減肥

轉眼就快夏天了，天氣也越來越熱了，正在減肥的你是否還在為每天吃啥而發愁呢？

正在減肥的朋友，想不到吃啥，就吃點沙拉吧。

每天自己做一頓沙拉，簡單準備些蔬菜水果，再添上點低脂的肉類，一餐營養均衡又健康。

今天我就給減肥的朋友推薦 4 道簡單易做、搭配豐富的沙拉，每天做來吃吃看吧。

1.豇豆小土豆沙拉

20min | 迷疊香辣油汁

沙拉食材

豇豆 ......1 小把

小土豆 ......4~6 個

洋蔥絲 ......适量

辣椒粉 ......1/2 茶匙

意大利混合香料 ......少許

鹽 ......1/2 茶匙

醬汁食材

大蒜 ......2 瓣

橄榄油 ......2 湯匙

迷疊香 ......1 枝

準備工作

①豇豆、小土豆洗淨瀝幹（小土豆煮後再去皮會更簡單）。

②準備平底鍋制作迷疊香椒油，準備清水小鍋用來焯熟蔬菜。

做法

①豇豆切段，小土豆切半，大蒜切末。

②将小土豆片放入清水小鍋煮20 分鐘直至軟爛，然後煎至上色。

③将豇豆段放入沸水中焯2 分鐘後取出，過涼水瀝幹。

④制作迷疊香辣油汁：平底鍋熱橄榄油，放入蒜末、迷疊香，出香味後淋在豇豆和土豆上。

⑤拌入洋蔥絲，加入辣椒粉、意大利混合香料和鹽調味即可。

NOTE

豇豆又稱角豆，富含蛋白質；土豆是馬鈴薯的俗稱，它所含的澱粉能提供人體必需的能量，給人飽腹感。兩種食材共同組成了這道清淡的快手沙拉。豇豆和小土豆擁有水煮成熟的共性，因此二者最大限度保留了食材原有的天然氣息。

豇豆先焯水再過涼水是為了保留生脆的口感，加入蒜油和辣椒粉能為這道沙拉增加辣味特色。雖然都是常見易買的食材，但是豇豆和小土豆的營養價值同樣不容忽視。二者均味甘屬平，富含澱粉和蛋白質，因此我們可以将這道豇豆小土豆沙拉視為主食沙拉。

2.牛柳西芹沙拉

30min | 中式甜辣汁

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沙拉食材

牛肉 ......300 克

五香粉 ......1 茶匙

鹽 ......1/2 茶匙

西芹 ......2 根

香菜 ......3 根

黃瓜 ......1 根

金玉蘭 ......20 克

植物油 ......适量

蔥段 ......10 克

醬汁食材

甜辣醬 ......3 湯匙

生抽 ......2 湯匙

大蒜 ......2 瓣

姜 ......5 克

芝麻 ......1/2 茶匙

橙汁 ......20 毫升

準備工作

①牛肉要提前從冰箱取出，室溫解凍。

②西芹、香菜、黃瓜、大蔥、金玉蘭洗淨，瀝幹。

做法

①牛肉用廚房紙吸去水分，然後切成 2 厘米寬的長條，用五香粉腌制 5 分鐘。

②西芹去葉切段，蔥切段，黃瓜切條，大蒜和姜切末，金玉蘭取葉。

③鍋中放入植物油，油燒熱後炸牛柳，待牛柳變色後取出。

④制作中式甜辣汁：将蒜末、姜末混勻後加入生抽、甜辣醬，然後和芝麻、橙汁混合。

⑤将中式甜辣汁和蔬菜、牛肉拌勻即可。

NOTE

牛柳肉即牛裡脊，是來自牛背部的肉。我們常吃的西冷牛排和菲力牛排就屬于這個部位。牛柳肉是瘦肉，有高蛋白、低脂肪的特點，适合健身和減肥人群。牛柳肉質軟嫩，肉味香濃，适合作為沙拉中的肉食食材。

金玉蘭又名歐洲菊苣，是菊苣的變種，外形較小但營養豐富，富含鉀、鐵、鈉等礦物質元素。

由于生食口感清脆，甘甜鮮嫩，金玉蘭除了炒食外也經常用于制作沙拉。除此之外，沙拉中還加入了口感同樣爽脆的西芹、黃瓜，并用香菜和蔥段調味。

3.雞胸肉培根沙拉

70min | 蜂蜜芥末醬汁

沙拉食材

雞胸肉 ......2 塊

培根 ......4 片

小洋蔥 ......1 個

櫻桃番茄 ......100 克

芝麻菜 ......100 克

鹽 ......少許

黑胡椒 ......少許

醬汁食材

第戎芥末 ......2 湯匙

蜂蜜 ......2 湯匙

橄榄油 ......1 湯匙

大蒜 ......1 瓣

白葡萄酒 ......2 湯匙

鮮奶油 ......4 湯匙

準備工作

①大蒜搗成泥，在碗中将第戎芥末、蜂蜜、橄榄油和蒜泥混合均勻；雞胸肉切塊，與腌料一起拌勻，用少許鹽和黑胡椒調味，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏30 分鐘。

②烤箱預熱到210℃，将培根放入烤箱烘烤約10 分鐘後取出，晾涼後撕塊備用。

③小洋蔥切絲，櫻桃番茄和芝麻菜清洗幹淨，櫻桃番茄切塊。

做法

①從冰箱中取出雞胸肉，去除表面的腌料。鍋中熱油，煎雞胸肉塊至散發出焦香，撒少許鹽和黑胡椒調味後盛出，與培根、洋蔥絲、櫻桃番茄和芝麻菜混合。

②制作蜂蜜芥末醬汁：在煎雞胸肉的鍋中倒入白葡萄酒并加熱，接着倒入此前的腌料，加入鮮奶油，不斷攪拌至醬汁開始冒泡時盛出，澆在沙拉菜上即可。

NOTE

有增肌減脂功效的雞胸肉蛋白質含量較高，但脂肪含量較低，所以肌肉纖維比較粗大，口感較柴。但雞胸肉經過腌制後，會變得更細嫩多汁，相較傳統的泡鹽水法，肉不會過鹹，更适合煎烤的烹饪方式。

培根經過烤箱烘烤後，香氣充分散發出來，吃起來口感酥脆。

制作這道雞胸肉培根沙拉時，提前用第戎芥末、蜂蜜、橄榄油和蒜泥混合腌制雞胸肉，可以解決雞胸肉不易入味、容易發柴的問題，配上香脆的培根片，令人食指大動 。

4.蟹棒玉米沙拉

30min | 美乃滋

沙拉食材

蟹棒 ......200 克

即食甜玉米粒 ......100 克

橙子 ......1 個

芹菜 ......100 克

黃瓜 ......1 根

牛油果 ......1 個

莳蘿 ......少許

醬汁食材

雞蛋 ......1 個

白醋 ......15 毫升

煉乳 ......40 克

橄榄油 ......200 毫升

細砂糖 ......30 克

鹽 ......5 克

準備工作

①提前将蟹棒從冰箱裡取出解凍，切斜段。

②芹菜莖、黃瓜、牛油果清洗幹淨，切小丁。

③橙子去皮取果肉。

做法

①燒一鍋熱水，放入蟹棒，煮熟後撈出與即食甜玉米粒、橙子果肉、芹菜丁、黃瓜丁和牛油果丁混合。

②制作美乃滋：在碗中打入蛋黃，加入細砂糖和鹽，用打蛋器打勻後逐漸加入橄榄油，持續攪打至完全混合，再加入煉乳和白醋攪拌均勻。

③将醬汁和沙拉菜拌勻，再放少許莳蘿裝飾即可。

NOTE

蟹棒其實并不是由蟹肉制成，而是以魚肉為主要原材料，模仿蟹腿肉的風味制成，吃起來肉質緊實、鹹中帶甜，常被用作火鍋、壽司的食材。

外觀金黃的即食甜玉米粒顆粒飽滿，吃起來甜嫩多汁，口感鮮香，開袋即食的特點為制作沙拉節省了大量時間。

芹菜質地脆嫩，生食營養價值更高，降壓效果更好，但芹菜屬于寒性食物，切勿長期大量食用。

這道蟹棒玉米沙拉，選用蟹棒、玉米、橙子、芹菜、黃瓜、牛油果等食材，營養豐富，搭配自制的香甜沙拉醬，好吃又飽腹。

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