黃焖肥腸的正宗做法-tft每日頭條

黃焖肥腸的正宗做法

美食更新时间:2025-01-31 11:13:49

黃焖肥腸的正宗做法（大廚教我的紅燒肥腸的做法）1

10多年沒有做肥腸吃了，今天在菜市看到了，安排上。

By MM私廚

用料

肥腸兩斤
鹽适量
花椒一小把
大蒜瓣 4～5頭
姜片 6片
生抽适量
豆瓣醬 2勺
洋蔥 1個
料酒适量
豆腐 1塊
土豆 1個
胡蘿蔔 1根

做法步驟

黃焖肥腸的正宗做法（大廚教我的紅燒肥腸的做法）2

1、先把肥腸的油脂清理幹淨，清洗很多遍。然後用豆腐捏碎，清洗肥腸，真是去味神器。

黃焖肥腸的正宗做法（大廚教我的紅燒肥腸的做法）3

2、洗白白了

黃焖肥腸的正宗做法（大廚教我的紅燒肥腸的做法）4

3、把肥腸切小，冷水下鍋，焯水10分鐘

黃焖肥腸的正宗做法（大廚教我的紅燒肥腸的做法）5

4、調料先切好備用

黃焖肥腸的正宗做法（大廚教我的紅燒肥腸的做法）6

5、豆瓣醬

黃焖肥腸的正宗做法（大廚教我的紅燒肥腸的做法）7

6、把焯水好的肥腸控幹水分，用油翻遍至略黃，炒出備用

黃焖肥腸的正宗做法（大廚教我的紅燒肥腸的做法）8

7、下食用油、姜片、蒜粒、花椒、豆瓣醬炒出紅油後，加水、生抽熬湯，下土豆、胡蘿蔔

黃焖肥腸的正宗做法（大廚教我的紅燒肥腸的做法）9

8、土豆胡蘿蔔煮5分鐘後下肥腸

黃焖肥腸的正宗做法（大廚教我的紅燒肥腸的做法）10

9、祝20分鐘後加入洋蔥、香菜，出鍋

黃焖肥腸的正宗做法（大廚教我的紅燒肥腸的做法）11

10、完成

肥腸的營養功效

豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。有潤腸，去下焦風熱，止小便數的作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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