番茄炒雞蛋是一道非常好吃下飯的家常菜,但是無論再好吃也有吃膩的時候,驚天為大家分享一道,烹饪方法更加簡單易學,搭配更加合理的一道雞蛋和炒的做法。具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。
【雞蛋合炒】
1.處理食材:洋蔥一個切成小片,紅椒一片去籽以後切成片,青椒半個去籽以後切成菱形片,把所有食材清洗幹淨。
在盆中打入四個雞蛋,加入食鹽1克,給雞蛋入底味,加入陳醋少許,陳醋可以使雞蛋口感更鮮嫩,還可以去除腥味。小蔥幾根,切成小蔥段放入盆中備用。
2.烹饪:鍋内燒油,油溫燒至6成熱以後倒入蛋液,雞蛋遇熱快速凝固,快速的翻炒幾下即可盛出,炒雞蛋不易時間過長容易炒老。
鍋内燒油,油熱後,倒入小蔥段翻炒出香味,把所有食材倒入鍋内,快速翻炒至斷生。
3.調味:加入蚝油3克、食鹽1克、胡椒粉1克、快速翻炒把調料化開,然後倒入炒好的雞蛋快速翻炒均勻,淋入少許香油翻勻後即可出鍋裝盤。
好了這道雞蛋合炒就做好了,這樣搭配起來會更加的美味哦,是不是非常簡單,學會了就趕緊抽空試一下吧。
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