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餐廳裡的粉蒸牛肉原來是這樣做

美食更新时间:2024-06-24 21:13:06

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餐廳裡的粉蒸牛肉原來是這樣做

自制米粉--将适量大米炒熟（顔色發黃），在加入适量花椒和八角和辣椒以後加入料理機打成如圖的小顆粒狀. 牛肉切片加入适量醬油和郫縣豆瓣醬和玉米澱粉腌制10分鐘左右拌入米粉--使米粉均勻的附在牛肉的表面芋頭洗盡切塊，加入适量醬油蚝油（喜歡吃辣的可以加入老幹媽）攪拌均勻這裡使用的是高壓鍋來蒸牛肉.在鍋中加入适量的水，放入蒸籠，蒸籠裡放紗布，這樣做出來的粉蒸牛肉才不會那麼濕潤在蒸籠的底部加入白菜，這也是保證粉蒸牛肉濕潤度合适的一個小竅門放入芋頭後放腌制好的牛肉，高壓鍋設置15分鐘出鍋取出蒸籠，撒上适量香菜家常菜,鹹,原味,蒸,重體力,晚餐,午餐,鍋具,蒸鍋,宴客菜,

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