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餐廳裡的粉蒸牛肉原來是這樣做

美食 更新时间:2024-06-16 16:15:31

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餐廳裡的粉蒸牛肉原來是這樣做(讓你停不下筷子的粉蒸牛肉)1

餐廳裡的粉蒸牛肉原來是這樣做

自制米粉--将适量大米炒熟(顔色發黃),在加入适量花椒和八角和辣椒以後加入料理機打成如圖的小顆粒狀. 牛肉切片加入适量醬油和郫縣豆瓣醬和玉米澱粉腌制10分鐘左右 拌入米粉--使米粉均勻的附在牛肉的表面 芋頭洗盡切塊,加入适量醬油蚝油(喜歡吃辣的可以加入老幹媽)攪拌均勻 這裡使用的是高壓鍋來蒸牛肉.在鍋中加入适量的水,放入蒸籠,蒸籠裡放紗布,這樣做出來的粉蒸牛肉才不會那麼濕潤 在蒸籠的底部加入白菜,這也是保證粉蒸牛肉濕潤度合适的一個小竅門 放入芋頭後放腌制好的牛肉,高壓鍋設置15分鐘 出鍋 取出蒸籠,撒上适量香菜 家常菜,鹹,原味,蒸,重體力,晚餐,午餐,鍋具,蒸鍋,宴客菜,

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