它營養價值很高,含有多種氨基酸,特别是谷氨酸含量特别豐富,有降壓、降膽固醇、止痛、補氣、止咳的作用;
配以香菇、蘑菇,常可作為高血壓、冠心病、動脈硬化、高膽固醇、癌症以及體虛、氣血不足等病患的營養保健菜肴食用。
主料:水發竹荪50 克,水發香菇50 克,蘑菇50 克,綠菜葉50 克,鮮西紅柿50 克。
調料:精鹽、味精、姜末、麻油、生油、高湯。
做法1. 竹荪修去兩頭,洗淨切為長方塊。蘑菇、香菇分别去雜洗淨切片。西紅柿洗淨,去皮切片。綠菜葉洗淨切片。
2. 炒鍋下油燒至五成熱,加入高湯、香菇、蘑菇、竹荪、西紅柿燒沸後,再加精鹽、味精、姜末,待湯汁沸後投入綠菜葉略燒一下,淋上麻油,出鍋裝入大湯碗即成。
推薦食用時間:早餐|中餐|晚餐|零食
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