導語：别把這菜當成野草，摘回家蒸一蒸，營養好吃不上火，不懂吃真可惜！

四月，新燕歸來，百花盛開。幾場淅淅瀝瀝的春雨過後，田野裡的花花草草生長得更旺盛了！正所謂：“最美人間四月天”。四月不僅給我們帶來了美麗的風景，還給我們帶來了很多鮮嫩美味的野菜！

春天是嘗鮮的季節，也是吃野菜的最佳時節！清明節過後，氣溫明顯回溫，各種野菜也開始加快了生長速度！野菜雖然看起來平淡無奇，但卻是大自然饋贈給人類的最寶貴的食材之一！因為，野菜生長在大自然中，相比于人工種植的蔬菜，不僅營養價值更高，受到的人工幹預和污染也較少，是真正的純天然綠色食物！

說到吃野菜，經曆過饑荒年代的老一輩人，對野菜有着更深的感情！在糧食匮乏的時代，野菜可是人們的“救命菜”。現在，雖然生活富裕了，雞鴨魚肉也成了人們餐桌上的常客。但是，一到春天，還是有很多人會帶上工具，去田野裡挖野菜吃！因為對于他們來說，這些不起眼的野菜，比山珍海味還珍貴！

俗語說：“不時，不食”。在我國的傳統飲食文化中，吃東西是要講究時令和季節的，而吃野菜同樣也要講究時節。因為，大部分的野菜，隻有在它最鮮嫩的時期食用，才最好吃！那麼，在仲春四月，常吃哪種野菜最好呢？廚娘給大家的推薦是：“蒲公英”！

4月，最該吃的不是荠菜，而是它，鮮嫩營養，蒸一蒸，好吃不上火！蒲公英又叫婆婆丁、華花郎、黃花地丁，在我國大部分地區，均有分布，是一種非常受歡迎的野菜！蒲公英不僅好吃，營養豐富，對人體還有一定的保健功效！可以曬幹泡水喝，也可以制作成各種美食！下面，廚娘就與大家分享一下，蒲公英的美味做法！

【蒸蒲公英菜團子】

準備食材：蒲公英、玉米面、面粉、雞蛋、蝦皮、澱粉、鹽、食用油。

具體做法：

1.将蒲公英的根部去掉，将葉子放入盆中，加入适量的清水，清洗幹淨。注意：蒲公英的根曬幹以後可以泡水喝，千萬不要丢掉哦！

2.鍋内加水燒開，加入少許鹽，滴兩滴食用油，将清洗幹淨的蒲公英放入鍋中，焯水30秒後，撈入盛有涼水的盆内，浸泡30分鐘後，擠幹水分，切成小段。

3.取一個盆，加入适量的玉米面，用開水燙一下，去除玉米面的生味，使玉米面吃着口感更好，攪拌均勻後，放涼備用。

4.碗内打入2個雞蛋，加入少許鹽，将蛋液打散，上鍋炒熟後，關火放涼，裝入盛有玉米面的盆中，加入切碎的蒲公英，加入一把蝦皮，加入适量的面粉，攪拌均勻。

5.取适量的菜餡，放在手中，團成菜團，然後放入盛有澱粉的盤子内滾一圈，再放入手中團一下，再裹上一層澱粉，再團一下，然後擺入臻米電蒸鍋内，蓋上鍋蓋，開大火蒸，上蒸汽後，再蒸5分鐘，即可食用。

您喜歡吃蒲公英嗎？最喜歡哪種做法呢？歡迎大家在評論區裡留言分享哦！今天的分享就到這裡！樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！

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