阿膠，又名驢皮膠，含有明膠原、骨膠原、蛋白質及鈣、鉀、鈉、鎂、鋅等多種元素，所含蛋白質水解後能産生多種必需氨基酸。阿膠長于治療血虛引起的各種病症，并通過補血起到滋潤皮膚的作用，還能調經保胎，增強體質，改善睡眠，健腦益智，延緩衰老，有助于防治包括癌症在内的多種疾病。

阿膠的九大功效

1益智健腦 阿膠中含有的多種有效成分可以緩解學習緊張情緒，使大腦和全身得到充分休息，有利于提高體質，強身壯神，精力旺盛。阿膠中含有小子活性肽，能增強機體記憶力和提高識别能力，有較強抗疲勞作用。

3強筋健骨 阿膠補血液，血能養筋，液能潤滑關節，充實骨髓、脊髓、腦髓，故能強筋健骨，流利關節，抗禦風濕的傷害。

4提高免疫力 阿膠對年老體弱，久病體虛，易患感冒等體質下降者有較好的治療和預防作用，使免疫力增強，疾病減少。

5抗癌作用 阿膠對細胞免疫有雙向調節作用。并對NK細胞的活性有較好的增強作用，而NK細胞在阻抑腫瘤的發生中起到一定的作用。此外，阿膠有促進健康人淋巴細胞轉化作用，同時也能提高腫瘤患者的淋巴細胞轉化率，用以輔助抗癌，可使腫瘤生長減慢，症狀改善，生命延長。

6補鈣作用 阿膠中含有較豐富的鈣質，通過甘氨酸的作用，促進鈣的吸收和貯存，改善體内鈣平衡，可預防和治療骨質疏松。是中老年人保健中最為理想的補充劑。

7美容養顔 阿膠通過補血而滋潤皮膚，利于皮膚保健。長期服用可使臉色紅潤，肌膚細嫩，有光澤。是滋養皮膚，美容養顔之佳品。

8調經安胎 阿膠可以用于因血虛、血瘀和血熱引起的月經不調，有利血調經作用。阿膠可補陰血，益沖任，故可養胎、安胎，調治妊娠病。對常見胎元不固，胎動不安，甚至流産有很好的治療作用。

9擴張血管 阿膠對血液粘稠度增加有明顯的抑制作用。中老年人服用阿膠可促進血液循環，改善微循環，抗心律不齊等作用，可使過高血壓和過低血壓恢複正常狀态。

阿膠的服用禁忌

1、有些體質的人吃了可能會上火，可以吃陳阿膠，不上火；

2、吃多了消化不良；

3、陰虛的人吃多了容易燥熱；

4、因阿膠滋膩，有礙脾胃消化功能，因此有胃部脹滿、消化不良、飲食不香，屬中醫學脾胃虛弱者應慎用阿膠。

為什麼有些人吃阿膠上火？有些人屬陰虛火旺型體質可以買阿膠自己做着吃，可吃之後開始眼睛幹燥、發紅、眼屎增多，甚至喉嚨幹痛及大便秘結等。怎麼回事？其實純阿膠本身并不引起上火，上火是在制作及食用過程中添加的輔助藥物引起的，炖服阿膠時為增進藥效，多用黃酒浸制，助長了火氣；阿膠中氨基酸含量較高，吸收阿膠的營養成分要消耗維生素，也是上火的原因之一。怕上火可搭配烏豆湯找到了上火原因，隻要我們合理食用就可以了。如在服用期間出現手足心熱、心煩等症狀等，則可能該是因為體質陰虛。可以用烏豆60克煎湯，然後和炖好的阿膠互沖服。在食用阿膠的時候，我們盡可能的選擇食用清淡食物，特别是對糖要盡可能的少吃或者不吃，蘿蔔和大蒜是禁忌，一定不能吃。另外，女性經期不要食用。阿膠也是越陳越好就像陳酒更香一般，阿膠也是陳的好。将新買的阿膠放置陰涼處密閉保存，新制成的阿膠總帶有一些火毒，而這些火毒會随着時間而自行消盡的。陳阿膠與新阿膠相比，性更平一些(不溫不涼)，一些人長期服用也不會上火。如果家裡條件允許，可将新買的阿膠放在陰涼處放置三年以上。

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