桑葉，别名鐵扇子、蠶葉，是桑葉科落葉喬木植物桑的葉。味苦、甘、性寒。桑葉中營養成分特别豐富，幹桑葉中約含粗蛋白 24.0克，粗脂肪4.0克，含食物纖維52.9克，鈣2699毫克，桑葉含有人體所需的18種氨基酸，含神經傳遞物質及降壓物質γ——酪氨酸，每百克桑葉中平均有226毫克，谷氨酸高達2323毫克，天冬氨酸2049毫克，可見桑葉是氨基酸的寶庫。
功能
疏散風熱，清肺潤燥，平抑肝陽，清肝明目。
主治
1.風熱感冒，溫病初起：甘寒質輕，輕清疏散，雖疏散風熱作用較為緩和，但又能清肺熱、潤肺燥，故常用于風熱感冒，或溫病初起，溫熱犯肺，發熱、咽癢、咳嗽等症。
2.肺熱咳嗽，燥熱咳嗽：苦寒清洩肺熱，甘寒涼潤肺燥，故可用于肺熱或燥熱傷肺，咳嗽痰少，色黃而黏稠，或幹咳少痰、咽癢等症。
3.肝陽眩暈：苦寒，兼入肝經，有平降肝陽之效，故可用治肝陽上亢，頭痛眩暈，頭重腳輕，煩躁易怒者。
4.目赤昏花：既能疏散風熱，又苦寒入肝能清洩肝熱，且甘潤益陰以明目，故常用治風熱上攻、肝火上炎所緻的目赤、澀痛、多淚。
5.能涼血止血，還可用治血熱妄行之咳血、吐血、衄血，宜與其他涼血止血藥同用。
适宜人群
1.适用于風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花者。
2.西醫診為感冒、流行性感冒、急性支氣管炎、急性氣管炎、病毒性肺炎等屬于風熱表證者，傳染性紅斑症（第五疾病）、手足及口病、回歸熱等見有風熱表證者，肺炎球菌性肺炎、急性咽炎、急性氣管炎、急性咽喉炎、急性支氣管炎、肺炎、未明示病原體者、單純性慢性支氣管炎、肺氣腫、咳嗽等屬于肺熱或燥熱傷肺者，高血壓、繼發性高血壓、高血壓性腦病變、腦血管動脈粥樣硬化、眩暈等屬于肝陽上亢者，急性結膜炎、老視、老年期白内障等屬于風熱、肝火上炎或肝腎精血不足者。
适宜搭配
菊花、枇杷葉、桑白皮、桑枝、紫蘇子、黑芝麻。
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