很多人因為牛奶中含有較多的脂肪而拒絕喝牛奶，但其實喝牛奶的好處有很多（如增強抵抗地、預防骨質疏松、預防2型糖尿病等），不喝牛奶确實很可惜。

另外對于想減肥的人來說，喝牛奶還有一個好處，就是可以幫助促進脂肪的排洩。

在最近播出的BBC紀錄片中，看到了一個有趣的實驗，大緻内容是這樣的：

一個志願者進行了為期兩周的測試，這兩周嚴格按照規定的食譜進行飲食，即第一周的每一天吃的食物在第二周的每一天要完全一樣，且兩周的食譜熱量和脂肪含量也完全一樣，唯一的區别就是第一周沒有吃乳制品，而第二周增加了大量乳制品的攝入。

通過收集每天的糞便，分析糞便中的脂肪含量，看吃大量乳制品與不吃乳制品的脂肪排出量的區别。

實驗結果是這樣的：

在沒有吃乳制品的第一周，每100克大便中含有脂肪1.5克；而在吃了大量乳制品的第二周，每100克大便中含有脂肪3克。

按照這個實驗來看，如果堅持每天喝牛奶，一個月就能多排出160克脂肪，一年下來就能多2kg左右的脂肪。

喝牛奶為什麼會促進脂肪的排洩呢？

乳制品中含有的豐富的鈣質能夠與食物中的脂肪分子結合，在小腸中形成類似皂質的物質，機體無法吸收這種物質，于是脂肪和鈣便會穿腸而過，随糞便排出體外，從而幫助減肥。

雖然本研究樣品少，不足以作為強有力的證據，但我們依然可以借鑒，至少減肥期間是完全可以喝牛奶的，且對減肥能起到一定的作用。

另外，建議減肥期間這樣喝牛奶：

1. 選擇脫脂或低脂牛奶/酸奶

全脂奶的脂肪含量比較高（1盒250毫升的牛奶含脂肪8克，由脂肪産生的熱量為72kcal），且以飽和脂肪為主，平常人喝是完全可以的。

如果想減肥，則建議選擇脫脂或低脂牛奶/酸奶，當然脫去脂肪的同時也免不了損失了脂溶性的維生素，這些則需要注意通過其他食物補充。

2. 建議每天喝300毫升牛奶，如果你肉類吃得少，每天喝500毫升也是完全可以的

中國居民平衡膳食指南規定每人平均每天需要喝300毫升的乳制品。

由于牛奶也是優質蛋白質的主要來源，如果你為了減肥不吃肉，那麼你完全可以通過多喝牛奶來，如每天500毫升，來補充蛋白質，另外如果你正在增肌，對蛋白質需求高，也完全可以多喝些牛奶。

放心，至今并沒有研究表明每天喝500毫升牛奶會給身體帶來任何不良反應，反而有研究表明每天喝兩份奶（約500毫升）有助于降低心血管疾病的風險。

3. 餐前30分鐘喝牛奶減肥效果最好

餐前30分鐘喝牛奶可以減少正餐的攝入，避免肥胖。

另外餐前30分鐘喝牛奶還可以有效的穩定餐後血糖，延緩血糖上升，不僅可以延長飽腹的時間，而且能夠減少胰島素的釋放，同樣餐後脂肪合成的風險就會明顯下降。

因此餐前喝牛奶對預防肥胖是很好的。當然如果不能空腹喝牛奶者在用餐的同時喝或換成酸奶都是可以的。

最後提醒，牛奶雖能夠幫助減輕體重，但要知道，減肥并不是依靠某一種或幾種食物就能實現的，而是在控制好熱量的前體下，盡可能保證食物的多樣化，保持均衡的營養，這樣才能健康的減肥。

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