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可以做鹽水煮雞胗,具體做法如下:
材料:雞胗500克,蔥、姜共70克,植物油15克,料酒15克,花椒10克,胡椒粉5克,精鹽3克,味精1克。
将雞胗洗淨,放入開水中氽一下,撈出洗淨控水;蔥、姜切片。
将油燒熱,爆香蔥片、姜片和花椒,烹入料酒,加入開水300克,放入雞胗、精鹽、味精和胡椒粉,燒開後,轉小火慢煮,待雞胗煮熟,撈出切片裝盤即可。
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