
夏天來了,來上一盤苦瓜炒雞蛋也是不錯的。苦瓜又名涼瓜,是葫蘆科植物,為一年生攀緣草本。“苦瓜味苦,南方人多食為蔬”。瓜雖苦,卻從不會把苦味兒傳給“别人”,苦瓜與其它食材相搭,仍然保持各自的味道。這也是人們愛吃苦瓜的原因之一!
By 果媽私房菜 【豆果美食官方認證達人】

1、苦瓜去掉兩頭,去瓤,洗淨!用斜切成薄片,加入适量的水,3勺醋浸泡30分鐘!(這是苦瓜去處苦味的小妙招哦!)

2、浸泡好的苦瓜用清水反複沖洗幾遍,把醋味兒洗掉!

3、雞蛋打散備用!

4、鍋燒熱倒入适量的油,把雞蛋放入鍋中劃散!

5、把雞蛋撥到一邊,放入蒜瓣,生姜,幹辣椒炒出香味兒!

6、放入處理好的苦瓜,加入一勺鹽翻炒均勻!

7、起鍋前加入适量雞精翻炒均勻即可!

8、成品圖

9、成品圖

10、成品圖

11、成品圖

12、成品圖

13、成品圖

14、成品圖
切好的苦瓜加入适量的水,3勺醋浸泡30分鐘!(這是苦瓜去處苦味的小妙招哦!)
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