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鹹菜筍炒肉

美食 更新时间:2025-01-23 09:08:03

鹹菜筍炒肉(鹹菜竹筍炒肉絲)1

竹筍是竹的幼芽,也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。

中醫認為竹筍味甘、微寒,無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,食用竹筍不僅能促進腸道蠕動,幫助消化,去積食,防便秘,并有預防大腸癌的功效。

現在正是竹筍上市的時候,鹹菜竹筍炒肉絲,味道鮮美,還特别下飯。

鹹菜筍炒肉(鹹菜竹筍炒肉絲)2

主料 竹筍500克 豬肉200克 鹹菜300克

輔料 油 适量 鹽 少許 料酒3克 澱粉3克

鹹菜筍炒肉(鹹菜竹筍炒肉絲)3

做法

1 準備食材

2 豬肉洗淨切絲放入鹽,料酒,澱粉拌均勻,腌制15分鐘。

3 鹹菜洗淨切碎。

4 竹筍去殼,洗淨切絲。

5 鍋中放入清水,放入竹筍煮2分鐘撈出去澀。

6 鍋中熱油,放入豬肉絲翻炒2分鐘。

7 加入鹹菜翻炒片刻。

8 加入竹筍翻炒,加少許清水蓋蓋煮至熟

9 加入少許鹽拌均勻即可。

鹹菜筍炒肉(鹹菜竹筍炒肉絲)4

小竅門 鹹菜有鹹玩,加少許鹽即可。

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