東北酸菜是用大白菜經發酵腌制而成,酸而爽脆,深受酸菜控的喜愛。而漬菜粉更是東北酸菜的一種經典吃法!
所需材料:東北酸菜一袋、五花肉一塊、粉絲一把、蔥姜蒜适量
具體做法:
1、東北酸菜清洗一下,攥去水份。粉絲用水沖洗一下,用剪刀剪開,不用泡;肉切絲;蔥蒜切末、姜切絲。
2、鍋燒熱,倒油,把切好的蔥白、姜絲、肉絲下鍋煸炒,至肉變色。
3、倒入酸菜,加入花椒粉、蚝油、鹽,反複翻炒,倒入一小碗水,把粉絲放在一側,蓋上蓋子,大約收汁6分鐘
4、打開鍋蓋,此時水已基本收幹,翻炒均勻,倒入生抽調色
5、加入蒜末、蔥末翻炒、淋少許熟油(使菜色澤更亮)裝盤出鍋
6、色、香、味俱全,專治你的沒冒口!配上東北大米做的大米飯---生活太美了!
這道菜簡直可以稱為“下飯神器”,一頓多吃兩碗大米飯,簡直太香了!!
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