大閘蟹又名中華絨螯蟹，是中國久負盛名的傳統美食。然而同樣是大閘蟹，有品牌和無品牌的價格差異卻比較大。曾幾何時，陽澄湖大閘蟹一度成為了中國大閘蟹品質和品牌的代名詞。一說起大閘蟹大家首先想到的就是陽澄湖大閘蟹，曾經的風光可窺一斑。

因為品牌的溢價空間較大，各地的大閘蟹主産區，也紛紛打出了自己的品牌。例如：固城湖、梁子湖、洪湖清水等等。然而真正做的成功的屈指可數。一邊是陽澄湖大閘蟹的品牌高溢價，市場火爆。一邊是衆多無品牌的優質大閘蟹必須借助各種方式來提升自身的價值，實現優質優價。

品牌亂象在大閘蟹市場尤為突出，在面對這種種可能影響産業健康發展的不利影響。中國漁業協會水産商貿分會大閘蟹營銷品牌聯盟，在2017年提出發起“中華好蟹”的行業品質執行标準，把優質的大閘蟹通過行業協會和相關機構的認證，實現優質優價。真正形成一個基于品質的大閘蟹全新的品牌體系，打破以往的禁锢。讓全行業受益，讓産業健康的發展。

闌珊三月時，申城充斥着一片生機盎然的景象。3月30日下午，大閘蟹營銷品牌聯盟在葛企實業有限公司總部召開會議，發展并擴大大閘蟹營銷品牌聯盟。大閘蟹營銷品牌聯盟理事長葛錦海、大閘蟹營銷品牌聯盟榮譽理事長楊維龍、大閘蟹營銷品牌聯盟執行理事長楊國偉、上海海洋大學副校長李家樂、中國水産科學研究院東海水産研究所研究員郭全友、合肥工業大學陸劍鋒教授、華東師範大學陳立僑教授、中國水産科學研究院淡水漁業研究中心研究員周鑫、大閘蟹營銷品牌聯盟秘書長袁道亮、上海衛嘉實業有限公司總經理周衛明、湖北閩洪集團營運總監熊新江、大北農神爽水産科技集團總裁範守軍、大北農神爽水産科技集團總經理闵銳 、蘇州金禾通科技有限公司總監嶽剛、跨越速運集團總監徐秋穎、上海國際漁博會總經韓友恒、民生銀行武甯支行行長助理周偉棟、中國水産養殖網創始人蔡駿主編出席本次會議，拟定評判大閘蟹品質全新标準，共商“中華好蟹”品牌未來發展大計。

“中華好蟹”品牌Logo與版權證書

大閘蟹營銷品牌聯盟秘書處秘書長袁道亮于會上提請幾項運作事宜，展開研讨并進行決議通過。包括“中漁商貿”溯源平台今年啟動運轉工作、聯盟宣傳片及會刊制作、“中華好蟹”品牌推廣運作的标準模式研讨、與上海國際漁業博覽會、跨越速運集團的合作事項等幾方面的會議研讨。

大閘蟹營銷品牌聯盟理事長葛錦海首先發表講話，對會上提請的幾項有關事宜、以及今年需完成的工作事項做簡要總結與補充。希望與會人員根據有關事宜提出對聯盟發展的建議，交由聯盟組織完成工作。

上海海洋大學李家樂副校長建議設立官方認證機構，好蟹是需要有一套标準來把關的，制定标準時要征求行業專家、各主産地農業部門意見，獲得管理部門、相關企業認可，最為重要的是要交由全國水産标準化技術委員會認證通過，這樣才能經受的起市場的考驗，長久發展下去。

大閘蟹營銷品牌聯盟榮譽理事長楊維龍表示，溯源平台于去年成立，今年正式啟動運作。今年既是一個落實年、執行年，又是極為關鍵的一年，同時希望平台能盡早地、更好地運轉起來，将“中華好蟹”打造成一個标杆品牌，帶動一線蟹農走上緻富路。

大閘蟹營銷品牌聯盟執行理事長楊國偉就兩個方面作談話，一是溯源平台首先要建立好，有一套完善的體制，再标準化。其次楊國偉理事長認為，今後“中華好蟹”各會員單位産銷的每一隻蟹的品質都要嚴格把控，對所有蟹的種質、養殖水體、餌料、管理進行溯源，即使是好蟹也需要以ABCD四個等級加以區分，以此來給市場提供最為優質的蟹。

中國水産科學研究院東海水産研究所研究員郭全友通過對“中華好蟹”的品牌特性和标準化運作提出自己的觀點。對于“中華好蟹”來講，應融合其文化理念、品牌特征，運用一套标準化、系統化、規範化的語言突出“中華好蟹”的品牌特性，讓品牌更深入人心。

合肥工業大學陸劍鋒教授表示目前大閘蟹養殖水域水排放沒有一套嚴格的标準進行約束，當務之急是制定一套符合全國調研實際、經由各研究監管部門确認，為之有效的标準。同時“中華好蟹”各會員單位，各企業對自己的要求要高于行業标準。

中國水産科學研究院淡水漁業研究中心研究員周鑫認為在制定行業标準前可先制定規程，以現實需要為基礎，經過不斷的修改，最終演化為一套有效标準。同時他指出品牌運作是關鍵，認證是難點。制定一套高效地、可操作性強的标準是當前需要的。

華東師範大學陳立僑教授認為目前“中華好蟹”推廣時間短，沒有得到大衆認可是最大痛點。其次源頭要抓好，發展方向要弄好，然後發展過程中邊做邊完善，隻要将“中華好蟹”推廣出去，其它痛點也自會迎刃而解。

大北農神爽水産科技集團副總裁華東區總裁範守軍表示好的東西是養出來的不是選出來的，這就考慮到溯源問題。假貨太多，質量不好，投訴無門，質量得不到保障這些痛點問題得到解決才能謀求發展。因此一線養殖餌料要好，水質也要好，層層把關，養出來的大閘蟹品質才會極佳。

大閘蟹營銷品牌聯盟副秘書長丁孟興表示，大閘蟹品質的标準化制定一定要抓全面，把控全局的同時注重細節，制定出一套完善、可行性強且高效的标準。

上海衛嘉實業有限公司總經理周衛明表示對于要認定“中華好蟹”品牌的企業，需交由專業的認定部門定期進行樣本檢驗，對于會内不符合标準的企業，取消品牌資格。對于市場品牌亂象的問題周衛明總經理提出如何解決，如何加強監管的意見。

蘇州金禾通科技有限公司總監嶽剛認為要推廣“中華好蟹”品牌，需要将納入标準的大閘蟹區分等級标準，每一級别達到什麼标準、要求，占多少比例都要拟定完善，通過制定一套可操作性強的鑒定标準，快速認證“中華好蟹”。

上海國際漁博會總經韓友恒對“中華好蟹”品牌發展提供好的建議，如舉辦論壇會、經銷商授牌、标準化制定等具體措施。為“中華好蟹”品牌提供平台進行推廣，本屆上海國際漁業博覽會也會為“中華好蟹”品牌提供展位，将這個民族品牌做好、做強貢獻一份力量。

跨越速運集團總監徐秋穎認為打造一個優質品牌是由方方面面共同決定的。水産品因其特殊性，對保鮮度要求極高。為了讓客戶有更好的體驗感，華東區總監徐秋穎在會上就大閘蟹長途運輸問題提供有效的解決方案。同時，徐秋穎總監也給予了大閘蟹品牌聯盟成員定制的優惠方案。

大北農神爽水産科技集團總經理闵銳 表示品牌的産品定位是關鍵。而且任何一家成功的企業從來都不是靠低端産品占有市場的，所以“中華好蟹”的中高端人群定位要弄清，發展中應步步為營，即便是一個很小的細節都要認真對待。

湖北閩洪集團營運總監熊新江認為“中華好蟹”有着非常廣闊的市場前景，未來，公司納入“中華好蟹”品牌也是公司戰略發展的一部分。他也衷心地祝願這個品牌能更快更好的發展下去。

民生銀行武甯支行行長助理周偉棟表示雙方将加強合作，進一步貫徹落實相關事宜，加快推進品牌發展，增強中國水産行業的抗風險能力、可持續發展能力和國際市場競争力。民生銀行将以海洋漁業金融中心為依托，以全産業鍊的服務理念、專業化的團隊，集中力量重點突破，提升服務，力争成為中國漁業金融服務的領先者。

中國水産養殖網創始人蔡俊主編表示“中華好蟹”團隊目前來看已具有最頂尖的人員配備。現在正處于一個很高的起點，很高的标準之上，那麼起點高，發展也會極為迅猛。蔡駿主編認為在不久的将來“中華好蟹”不單單是一個品牌，更是一個行業認可的标準。與此同時，中國水産養殖網也會攜手中漁商貿共同發展，為“中華好蟹”品牌的推廣做好宣傳、策劃、活動組織等工作，力求“中華好蟹”能為經營者提供一個健康的營商環境，為消費者提供貨真價實的好産品。

一個國家級新品牌的誕生，就應該有相應的高标準出台，中國漁業協會水産商貿分會大閘蟹品牌聯盟依托中國漁業協會這一優勢平台、整合産業資源，力求打造一個國民最優品牌，“中華好蟹”也因此應運而生。相信“中華好蟹”品牌用嚴格的标準規範自身，在今後發展的廣闊天地中能夠走的更高、更遠。

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