鹽炒雞胗怎麼做好吃?雞胗1盒,油适量,糖半勺,雞精半勺,生抽适量,料酒80毫升,鹽1勺,蔥7克,姜适量,洋蔥半個,尖椒6-8個,蒜頭3-4小顆,蚝油2勺,今天小編就來聊一聊關于鹽炒雞胗怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
雞胗1盒,油适量,糖半勺,雞精半勺,生抽适量,料酒80毫升,鹽1勺,蔥7克,姜适量,洋蔥半個,尖椒6-8個,蒜頭3-4小顆,蚝油2勺。
先準備所以需要的材料:雞胗,洋蔥,尖椒,蒜頭,姜,蔥;
洗幹淨雞胗,然後把上面的肥膏用手剝走;
在雞胗表面切滑井字型;
把姜切絲,蔥切成蔥花,蒜頭切成碎,尖椒切片斷,洋蔥切顆;
在切好的雞胗裡面放姜,放料酒80ml,蚝油兩勺,鹽半勺,糖半勺,雞精半勺,少許油,少許生抽。攪拌腌制15-20分鐘即可;
開大火,放油放蒜末,爆香;
放洋蔥下去爆香;
然後放尖椒,翻炒一下;
下一勺鹽調味,因為雞胗要偏鹹才好吃,所以會加比較多的鹽;
然後把提前腌好的雞胗放進去翻炒;
看到雞胗已經倦成花狀,就證明雞胗快熟了,這個時候在翻炒幾分鐘就可以了,煮太久雞胗會變老,吃起來口感會硬;上碟放蔥花即可;
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