糖包兒很适合冬季食用，寒冷的天氣吃了熱的糖包可以暖身體，也可以增加人體的糖分，糖包兒也很适合過年過節吃，家裡的小孩和老人尤為喜愛，還比較适合女性食用。記得小時候，吃糖包就好像過年一樣，一年中難得吃到幾次，糖都要憑票供應。我小時候吃糖包兒總是先掰開，把裡面的糖餡先吃完再吃外面的面皮，就是要先品嘗那口期待中的甜蜜（其實我長大了也是先吃糖餡，嘿嘿，奇怪吧），大人們則是說要皮餡一起吃，孩子們哪裡管得了那麼多呢。

做好的糖包兒送給我家老爹幾個，老爹吃過以後說你做的糖包比外面買來的好吃，内餡更加香甜。我家先生也是極喜歡吃這個糖包兒，晚餐他本來說就喝一碗粥，吃半個糖包兒，沒想到後來居然吃了兩個，好吃到停不下來。第二天我還做了他喜歡的紅燒花鲢魚頭，他看到後眉開眼笑，連連誇贊，說謝謝好老婆。我問他為什麼嘴這麼甜了？他說吃糖包兒吃的，哈哈哈哈，笑死我啦。看來以後想聽甜言蜜語，就給他吃糖包兒好了，沒想到糖包兒還有這功能。

糖包兒的種類很多，比常見的的就是三角包，三角包幾乎成了糖包兒的标志，當然形狀也可以做成饅頭、提褶包子、麥穗包子的形狀。糖包兒外面的面皮可以用小麥中筋面粉、低筋面粉、全麥粉，還可以在裡面添加玉米面粉、小米面、黑米面、荞麥面等雜糧，還可以添加南瓜泥、紅薯泥、芋頭泥、山藥泥、紫薯泥等，變化多樣。糖包的餡料最好是紅糖，其次可以用白糖。

我做的這款糖包兒在經典純糖餡的基礎上，添加了紅棗肉和葡萄幹；面皮以小麥中筋面粉為主，添加了黑米、大米、玉米面、山藥、紅薯，這樣的糖包兒吃起來口感和營養價值都有提升。家常的面點食物也需要在原有的基礎上創新和改進，才能更加符合我們現代人的口味和飲食需求。

紅棗具有健脾益胃、補氣養血、增強免疫力的功效，大棗還對女性朋友具有特殊的養血安神、美容的作用。

紅糖中含有多種人體必需氨基酸，如賴氨酸、檸檬酸等，還含有人體生長發育不可缺少的葡萄糖、果糖、葉酸、蘋果酸、核黃素、胡蘿蔔素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。能潤肺氣、助五髒、生津、解毒、助脾氣、緩肝氣，具有補虛、補血活血、暖脾健胃等功效。

三角糖包兒看起來簡單，但是要做到造型優美還是需要一定的技巧，包制成型的時候，三個邊要一樣長，捏合的時候要捏邊緣5毫米以下的位置，這樣蒸出來的糖包三條邊才飽滿美觀。

主料：小麥中筋面粉500克，玉米面粉100克，黑米50克，大米50克，熟去皮山藥50克，熟去皮紅薯50克，水400克，幹酵母5克

餡料：紅棗100克，葡萄幹100克，紅糖200克，熟面粉50克

制作：

1. 黑米、大米、山藥、紅薯和水放入料理機打成糊。小麥中筋面粉和玉米面粉混合均勻，放入幹酵母倒入米糊，和成均勻的面團，醒發至面團原體積兩倍大。

2. 紅棗洗淨，用剪刀把紅棗肉剪下來，葡糖幹洗淨，如果紅糖結塊可以用擀面杖擀開。

3. 所有的餡料材料放入盆中。

4. 攪拌均勻備用。

5. 醒發好的面團揉勻，擀成厚度約為5毫米的長方形面片。

6. 把面片卷起來，搓成粗細均勻的條。

7. 分割成每個重約75克左右的面劑子，分别搓圓。

8. 把面劑子擀成直徑約為10厘米的圓形面皮。

9. 面皮中間放入适量糖餡。

10. 包成三角形狀的糖包兒。

11. 糖包兒醒發20分鐘。

12. 把糖包生坯放入蒸鍋内。

13. 大火燒開轉小火蒸15分鐘。

14. 關火3分鐘以後再開蓋取出。

關鍵：

1. 糖餡中加入熟面粉是為了減少紅糖融化後的流動性，吃的時候才不會那麼容易流淌滴落燙人。

2. 熟面粉就是把面粉蒸熟或者放入微波爐加熱成熟晾涼過篩。

3. 三角包包制手法要輕柔，不要像捏餃子一樣把外邊捏薄，邊緣要留出一點面皮再捏合才美觀。

4. 糖包皮也可以直接用中筋或者低筋面粉來做，會更松軟。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!