牛肉面是蘭州最具特色最具代表的傳統名食，深受廣大蘭州人民的喜愛。據統計蘭州市現有一千六百多家牛肉面店，分布在城市的大街小巷，牛肉面的品牌也是五花八門。在這麼多的選擇中你更青睐哪家的牛肉面呢？歡迎在評論區留言分享你的看法！

馬子祿牛肉面

說到蘭州牛肉面第一個想到的就是馬子祿牛肉面，在八九十年代的蘭州，馬子祿牛肉面是當之無愧的老大。即使現在，馬子祿依然是名氣最大的蘭州牛肉面品牌。17年的時候馬子祿還走出了國門把牛肉面“拉”到了日本，在東京開了分店。

馬子祿的清湯是一絕，雖然在蘭州牛肉面品牌遍地開花的如今，馬子祿牛肉面的味道已不再那麼出彩，但憑借着這清香濃郁的湯還是有不少老蘭州把馬子祿作為自己的首選。

磨溝沿老字号牛肉面

老蘭州人很喜歡的一家老店，感覺随時都有人排隊，飯點的時候更是人多，直接拿着小闆凳端着面在門口吃的也不少。

磨溝沿牛肉面選材精緻，面條筋道，牛肉香爛，湯味濃郁。磨溝沿的牛腱子肉味道也正，切的很厚，份量也足。另外他家的雞蛋也鹵的非常入味，是搭配牛肉面的不二之選。

東方宮牛肉面

除了馬子祿之外東方宮牛肉面也是比較著名的一個牛肉面品牌，在全國不少城市都開設了分店，如果你想在蘭州之外的地方吃到正宗的蘭州牛肉面，那東方宮會是一個不錯的選擇。

馬安軍辣子牛肉面

馬安軍辣子牛肉面算是七裡河區最著名的牛肉面店。馬安軍家最初并不叫辣子牛肉面，後來因為秘制的油潑辣子讓很多人記住了這家牛肉面，于是就把招牌改為了辣子牛肉面。店裡選用的甘谷辣子醇香四溢，愛好辣口的朋友不要錯過。

要額外說明的是馬安軍除了面和牛肉，是不提供蛋和小菜的。

白建強牛肉面

白建強牛肉面可以說是雁灘最火爆的牛肉面店了，擁有廣泛忠實的食客基礎，總店的生意好的食客隻能蹲着或站着端着面吃。白建強的湯是比較傳統的清香味，面的出品非常穩定，大概就是這些赢得了蘭州人的心。

金強牛肉面

金強牛肉面是蘭州新派牛肉面的代表之一。金強牛肉面湯頭濃郁鮮香，醬牛肉和泡菜都可圈可點，廣受好評。尤其是五泉路門店的生意火爆，食客絡繹不絕。

舌尖尖牛肉面

舌尖尖牛肉面是連鎖品牌，店面幹淨敞亮，就餐環境好是其優勢。作為連鎖店舌尖尖牛肉面的味道是不錯的，也很正宗。

在蘭州大多數牛肉面店到下午兩三點的時候就打烊了，而舌尖尖是24小時營業，如果你想在深夜來一碗熱氣騰騰的牛肉面，那麼舌尖尖就是你的不二選擇。

安泊爾牛肉面

安泊爾牛肉面也是蘭州很有名的牛肉面品牌，外部裝修很氣派上檔次，總店有三層樓，還能看拉面表演。安泊爾的面很筋道，湯的口味偏清淡，另外安泊爾的酸奶也特别好喝，吃完面再喝杯酸奶解膩，讓人直呼滿福。

陳記清湯牛肉面

陳記清湯牛肉面的總店在西固區，離主城區有一段距離，但是非常值得專門跑一趟去吃。陳記的牛肉湯味道濃郁，牛肉味非常足，油潑辣子也很香，面條筋道，各個方面都在蘭州牛肉面裡屬于拔尖的。

占國牛肉面

占國牛肉面對蘭州人來說也是個熟知的老品牌了，名氣一直都很響亮。雖然近幾年占國的評價有所下滑，但總體來說還是不錯的。

編輯：高炀

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