蛋白質是維持人體每日所需的營養物質,如果蛋白質補充不到位,那麼身體肯定會出狀況,比如什麼抵抗力下降,消化系統紊亂等問題。所以每天基本上都要保證蛋白質的攝入,這樣身體的各項機能才能正常運作。特别是老人和小孩兒,不但要攝入蛋白質,還要攝入比較優質的蛋白質。
所以,今天桃子就給大家帶來3道優質高蛋白的菜,既好吃又營養健康。
1.蝦
蝦的蛋白質含量是比較高的,每100g蝦裡面就含有16.4g蛋白質,所以蛋白質含量很高。而且蝦的蛋白質也屬于優質蛋白,在攝入蛋白質的同時,還攝入了許多其他的營養成分,而且蝦的脂肪含量很少,老人真的可以多吃。
推薦食譜:白水大蝦
準備食材:大蝦、蔥姜蒜、小米椒、蚝油
做法:首先将蝦洗幹淨,然後起鍋燒水,将洗幹淨的蝦冷水下鍋。接着将蔥姜蒜切碎,小米辣切丁放入碗中,然後放入生抽、蚝油、各種調味料,攪拌一下。水開之後煮三分鐘,将大蝦撈出來用涼水過涼。最後起鍋,放少許油,下蔥姜蒜爆香後倒入調味碗中攪拌均勻,倒在大蝦上即可。
2.牛腩
牛肉也是高蛋白食物,而且牛肉吃起來是真的好吃,特别是嫩牛肉更是給人一種别樣的口感享受。除此之外,牛肉的營養成分也特别高,什麼氨基酸、維生素等特别豐富。一些想要運動減肥的朋友,可以多吃點牛肉。
推薦食譜:番茄牛肉
準備食材:牛肉、番茄、蔥姜蒜、香料、冰糖、幹辣椒
做法:将牛肉切塊,然後起鍋燒水下牛肉,放一點生姜、料酒焯水,水開之後撈出牛肉用冷水沖洗幹淨。番茄用開水燙一下,去皮後切丁,蔥姜蒜切碎。然後起鍋燒油,下冰糖,小火炒化之後放入牛肉翻炒,等上色之後下蔥姜蒜、幹辣椒以及各種香料,接着放入生抽、蚝油等翻炒一下。然後放一半番茄,等番茄炒碎之後加水,大火燒開之後小火慢炖半個小時,然後加入剩下的番茄,再煮個十五分鐘即可。
3.雞蛋
雞蛋是我們生活中最常見的食物,雖然常見,但是它的營養成分可以說是非常高的,特别是蛋白質含量。除了蛋白質含量之外,像什麼人體必須所需的維生素、鐵離子、蛋黃素等等,雞蛋都是有的。多吃雞蛋,是可以在一定程度上提高骨骼的強度的。所以小孩子一定要多吃雞蛋。
推薦食譜:蝦仁蒸蛋
準備食材:蝦仁、雞蛋、蔥花
做法:首先将蝦去頭去尾去蝦殼,還有蝦線,然後洗幹淨備用。接着将雞蛋打碎放入碗中,加入溫水,記得一邊加水一邊攪拌雞蛋液。之後将雞蛋液上面的泡泡給撈起來,然後蓋上一層保鮮膜。接着起鍋燒水,将雞蛋液放進去蒸十分鐘左右,打開保鮮膜将蝦仁放進去,再蒸八分鐘即可起鍋。起鍋後放入蔥花,來點香油和蚝油即可。
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