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家庭版炒疙瘩做法

美食 更新时间:2024-08-06 04:11:19

炒疙瘩

家庭版炒疙瘩做法(炒疙瘩的做法)1

炒疙瘩

原料:面粉,肉末,純牛奶,黃瓜,胡蘿蔔,蔥姜末﹑蒜末﹑鹽﹑醬油和蚝油各适量

做法:

1. 面粉倒入盆内,放少許鹽,加入冰鎮過的純牛奶,邊加邊用手攪拌,攪拌成一個個面疙瘩,面和的要硬一些,揉成面團,蓋上蓋子,放一邊饧會兒。

2. 胡蘿蔔﹑黃瓜洗淨,切丁備用,面團用擀面杖擀開,切成小塊。

3. 鍋中水燒開,放入疙瘩用水煮至九成熟,撈出過涼水。

4. 鍋底放少許油,放入肉末煸炒,放入蔥姜末,炒香,放入胡蘿蔔丁翻炒,将胡蘿蔔丁炒至5成熟, 加入約1大勺蚝油。

5. 放入疙瘩,再倒入少許醬油,放入黃瓜丁,再放入少許蒜末,翻炒幾下即可出鍋。

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