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自制酸辣粉調料

美食 更新时间:2024-12-26 03:38:15

  1、準備食材,紅薯粉絲1小把、生抽1茶匙、香油半茶匙、糖半茶匙、香醋1茶匙、鹽1小勺、花椒粉1小勺、雞精1小勺、花生米1大把、香菜2根、自制辣椒油1茶匙。

  做法步驟:

  2、粉絲用溫水泡發大約10分鐘左右。

  3、熱鍋倒油,加入花生米不斷翻炒,聽到噼噼啪啪的聲音,花生顔色變紅就可以出鍋了。

  4、炒熟的花生,不能時間炒長,花生太老火會有苦味兒。

  5、用一大碗,放入辣油1茶匙,生抽1茶匙,香醋1茶匙,香油半茶匙,花椒粉1小勺,糖半茶匙,鹽1小勺,雞精1小勺,再加入開水1小碗調勻。

  6、泡發好的粉絲撈出。

  7、鍋裡燒開水加熱,加入粉絲,大約半分鐘左右馬上撈出。

  8、放入調料碗裡,加上花生米,撒上香菜即可。

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