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自制酸辣粉調料

美食更新时间:2024-09-03 09:45:33

　　1、準備食材，紅薯粉絲1小把、生抽1茶匙、香油半茶匙、糖半茶匙、香醋1茶匙、鹽1小勺、花椒粉1小勺、雞精1小勺、花生米1大把、香菜2根、自制辣椒油1茶匙。

　　做法步驟：

　　2、粉絲用溫水泡發大約10分鐘左右。

　　3、熱鍋倒油，加入花生米不斷翻炒，聽到噼噼啪啪的聲音，花生顔色變紅就可以出鍋了。

　　4、炒熟的花生，不能時間炒長，花生太老火會有苦味兒。

　　5、用一大碗，放入辣油1茶匙，生抽1茶匙，香醋1茶匙，香油半茶匙，花椒粉1小勺，糖半茶匙，鹽1小勺，雞精1小勺，再加入開水1小碗調勻。

　　6、泡發好的粉絲撈出。

　　7、鍋裡燒開水加熱，加入粉絲，大約半分鐘左右馬上撈出。

　　8、放入調料碗裡，加上花生米，撒上香菜即可。

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