1、洗淨好土豆,切鹹菜,土豆削皮切絲。
2、鍋放多點油,中火,倒入土豆,開始煎土豆絲。過幾分鐘,炒翻,防止粘鍋炒焦,要有耐心慢慢煎,直到土豆變粉,表面金黃帶有焦色。
3、炒好的土豆絲放鍋周,中間倒入鹹菜,翻炒鹹菜。改小火,加入鹽和生抽,翻炒土豆和鹹菜,炒勻後出鍋。
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