1、雞脯洗淨後用刀片成薄片。
2、切好的雞脯用肉錘敲打至體積增大約為原來的1.5-2倍大。(沒有肉錘就用刀背拍打)。
3、将姜蔥蒜加少許水放入攪拌機中打成汁。
4、打好的汁倒入大碗中,加鹽,胡椒粉,糖,五香粉,蚝油調味攪勻。
5、将處理好的肉放在拌好的料汁中,用手抓勻輕輕揉壓,腌制1個小時即可。
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