火鍋拉面正宗做法和配方-tft每日頭條

火鍋拉面正宗做法和配方

美食更新时间:2024-07-29 04:24:07

　　1、準備面條1人分、菠菜3根、魚豆腐3-6塊、金針菇适量、火腿腸1根、紅棗2個、蔥末适量、香菜沫适量、豆瓣醬适量、鹽适量、醋少許。

　　2、将菠菜洗淨，控水，切兩節（不需要切太碎）備用。将魚豆腐（火鍋魚丸也可）每個都對半切開，金針菇清洗幹淨瀝水，火腿腸切小塊（不要太小）備用。

　　3、将香菜和蔥清洗幹淨分别切末，大棗洗淨去核備用。

　　4、将适量的豆瓣醬（根據個人口味來放）放入炒鍋中（鍋中放少許油）進行煸炒，加水适量（一人份多一點），倒入砂鍋中，将去核的大棗放進去。大火燒開。

　　5、将面條（細手擀面）放入燒開的水中，等面條煮開後，依次放入金針菇、菠菜、魚豆腐、火腿腸，再煮兩分鐘等鍋燒開，關火，放入少量的鹽（因為豆瓣醬比較鹹），滴少許的醋，即可出鍋，然後将香菜末和蔥末放入碗中即可。

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