芋兒雞怎麼做好吃又簡單竅門-tft每日頭條

芋兒雞怎麼做好吃又簡單竅門

美食更新时间:2024-10-18 08:40:33

芋兒雞怎麼做好吃又簡單竅門（芋兒雞這樣做最好吃）1

By 川妹子愛吃辣

用料

土公雞半隻
小芋頭 2斤
蔥、姜、蒜适量
八角 3個
老抽 1勺
冰糖 1勺
火鍋料少許
郫縣豆瓣 2勺
香葉 2片
桂皮 2小塊
三奈 2小塊
胡蘿蔔 3根
菜籽油 200ml
鹽少量
雞精适量（可以不放）

做法步驟

芋兒雞怎麼做好吃又簡單竅門（芋兒雞這樣做最好吃）2

1、菜籽油煉熟後下入雞塊炒幹水份至雞肉微黃

芋兒雞怎麼做好吃又簡單竅門（芋兒雞這樣做最好吃）3

2、加入老姜，火鍋料翻炒至火鍋料融化

芋兒雞怎麼做好吃又簡單竅門（芋兒雞這樣做最好吃）4

3、加入郫縣豆瓣，花椒，桂皮，三奈，香葉，八角，冰糖，老抽繼續翻炒

芋兒雞怎麼做好吃又簡單竅門（芋兒雞這樣做最好吃）5

4、炒出豆瓣醬香味後加入大蒜繼續翻炒至大蒜微黃，加入2倍雞肉量的水

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5、大火燒開後10分鐘後轉小火慢焖30分鐘（土雞背火）

芋兒雞怎麼做好吃又簡單竅門（芋兒雞這樣做最好吃）7

6、加入小芋兒轉大火繼續燒上20分鐘，加入胡蘿蔔在焖燒20分鐘

芋兒雞怎麼做好吃又簡單竅門（芋兒雞這樣做最好吃）8

7、燒成這樣，鍋裡留少量湯汁時就可以關火。（根據自己用的豆瓣醬多少，酌情加點鹽）

芋兒雞怎麼做好吃又簡單竅門（芋兒雞這樣做最好吃）9

8、起鍋前加點雞精，撒上蔥花就可以啦

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