蘋果，中國水果之王之一。身為水果之王的它，有着豐富營養價值。據測定，每百克蘋果含果糖6.5～11.2克，葡萄糖2.5～3.5克，蔗糖1.0～5.2克；還含有微量元素鋅、鈣、磷、鐵、鉀及維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、維生素Ｃ和胡蘿蔔素等
那麼多吃蘋果對人體有什麼益處呢？
一、提高記憶力。蘋果素有智慧果的美稱。早在許多年前，人們就發現了多吃蘋果能提高記憶力，提高智力的效果。據研究顯示，蘋果不僅還有豐富的糖分、維生素，最主要的還是含有鋅等微量元素。（鋅與人體内的許多酶的組成有關，更與人的記憶力息息相關。）
二、有美容、減肥之效。蘋果富含多種維生素，對人體的有着莫大好處，因此多吃蘋果也能起到美容之效。因為蘋果含糖量低、營養價值高，且蘋果酸能起到降低血脂、軟化血糖的作用，對于一些想減肥的朋友也有很好的幫助。
三、降低膽固醇、保護心血管。由于蘋果不含飽和脂肪、膽固醇和鈉，并且蘋果中的膠質還能保持血糖的穩定，并能有效地降低膽固醇。蘋果汁有強大的殺滅傳染性病毒的作用，多吃蘋果能預防感冒等疾病。
雖然蘋果的好處多多，不過還是有些禁忌需要注意。
一、不能吃蘋果核。蘋果核中含有少量的氫氰酸，這種物質當殘留在體内過多是便會出現頭暈、頭痛，甚至出現昏迷的現象。
二、蘋果不能與海鮮同食。蘋果雖然擁有很高的營養價值，但是與海鮮同食便會降海味蛋白質的營養價值，還易發生腹痛、嘔吐等。
三、飯後最好不吃蘋果。飯後吃水果效果确實不好，營養由于吸收差而流失了，而且還會增加胃腸負擔，所以飯後吃了蘋果等于白吃。（提醒一下，俗話說的晚上吃蘋果如同吃砒霜這句話沒有任何科學依據）
都知道蘋果的益處多多，那麼該怎麼挑選蘋果好呢？
一、 看凹槽、果點、果線。凹槽越深的蘋果越甜，果點多顯得正常生長，果線均勻才是光照正常。
二、 表面是否光滑，有硬度。表面光滑的蘋果無污染少蟲害，成長性好的蘋果表面還會有不錯的硬度。
三、 是否清香。一個好的蘋果是手過留痕的。當你觸碰過蘋果後，手上會留下一股清香味。清香越濃，蘋果口感越好。
一般新鮮的蘋果梗都是綠色的，經過一段時間後的運輸或儲存後便會由綠變黃再變黑。
對于蘋果，你有什麼看法呢？
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