廣東冬菇蒸滑雞的做法-tft每日頭條

廣東冬菇蒸滑雞的做法

美食更新时间:2025-01-18 10:05:08

廣東冬菇蒸滑雞的做法（香菇蒸雞做法）1

香菇蒸雞做法

主料：三黃雞一隻。

配料：幹香菇100克、榨菜丁30克、蔥花20克、生抽20克、蚝油20克、黃酒10克、白胡椒碎10克、澱粉10克、紅棗20克、香油10克、枸杞10克、食鹽6克、白糖6克、老抽5克、雞精5克、荷葉一張。

詳細做法步驟：

1、選擇一年以上的三黃雞腌三黃雞宰殺處理幹淨整齊，成大塊，放入清水中泡出血水，撈出，控幹水分，備用。

2、将幹香菇100克提前用水泡發清洗幹淨，備用。

3、控幹水分的雞塊放入盆中，加入生抽20克、蚝油20克、黃酒10克、白胡椒碎10克、澱粉10克、食鹽6克、白糖6克、老抽5克、雞精5克抓拌均勻，然後再加入水發香菇、紅棗、枸杞拌勻，備用。

4、将荷葉鋪放在盤中，把拌勻調料的雞塊放在荷葉上，将其放入蒸籠，大火蒸15分鐘後即可出鍋。

5、出鍋後加入榨菜丁30克、蔥花20克，拌勻後即可食用。

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