國以民為本，民以食為天，各位老饕大家好！大家好，春天到了，菜市場上就開始有人賣野菜了，這裡面還有蒲公英賣呢！你不知道吧蒲公英既是一種應季的野菜，也是一味中藥材，名字叫黃花地丁、婆婆丁，它含有蒲公英醇，蒲公英素，有機酸以及豐富的維生素等，具有清熱解毒的功效。今天我來給大家教一道用蒲公英做的茶，非常适合春天喝的，你肯定沒聽說過吧，快來跟我做一做！

【蒲公英炒米茶】

【基本食材】蒲公英，大米，食用堿

【基本步驟】

1. 将買回來的蒲公英摘掉老根，然後放入清水中清洗一遍，将大的泥土洗掉，将髒水的倒掉。再注入适量清水，加入少量的食鹽和食用堿，攪拌均勻，将蒲公英放進去。食鹽能夠殺菌消毒，食用堿有很強的去污能力，蒲公英生長在野外，一定要清洗幹淨。要用手翻洗葉片，保證每個葉片都沾到水，接着浸泡5分鐘。

1. 5分鐘以後，就可以把髒水倒掉了。在碗中再次加入清水，将蒲公英用雙手再揉搓幾遍，就可以控幹水分拿出來放在籃子裡了。接着，用刀子，将蒲公英切成小段，全部放在筐中，備用。蒲公英不多的話，直接用手掐斷就行了。

1. 将大米放在碗中，倒入适量的清水，稍微清洗一下。然後将水瀝幹，再把大米平鋪在案闆上晾幹。取出一口幹淨鍋，開小火熱鍋，當鍋底熱了之後，将晾幹的大米倒入鍋中，在小火下用鏟子翻炒。要用鏟子不停的翻炒，直到将米炒出香味。

1. 當大米炒出香味後，就可以把蒲公英倒進去了。倒入後，繼續翻炒，不停的翻炒，一定要堅持，有耐心，這個翻炒的過程大概要20分鐘。在炒制的過程中，蒲公英也會慢慢地變得幹燥起來，因為裡面的水分被焙幹了。當大米炒成焦黃色的時候就可以以關火了。

1. 當大米炒成焦黃色就關火，這時候蒲公英也已經完全炒幹了，你可以試着用手捏一根試試，輕輕一捏，葉子就碎了。這個程度就說明已經炒制成功了。可以放在鍋中等着它慢慢變涼，也可以倒在幹的碗中晾涼。這樣，我們的蒲公英炒米茶就做好了！

1. 等到大米和蒲公英葉子全部晾涼以後，把它們裝入我們準備好的幹淨罐子中密封好，這樣保存一年都不會壞。我們自己炒制的蒲公英炒米茶，沒有任何的添加劑，想喝的時候，舀出來幾勺放入杯中，倒入開水浸泡5分鐘就可以喝了！喝起來非常的清香，能夠去火排毒，增強人體抵抗力呦！

【愛心小貼士】

1. 其實，春天到了，去郊外的山上，或者野外，可以去挖蒲公英！既組織全家人玩了一次，又挖了好吃的蒲公英，多好！
2. 這個蒲公英炒米茶，在制作過程中一定要注意火候，一定要小火炒制！

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