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黃辣丁豆腐湯如何制作

美食更新时间:2025-01-08 15:27:05

黃辣丁豆腐湯如何制作（學會這道美味的黃辣丁炖豆腐）1

這道菜的做法還是跟幾年前一個朋友學的，喜歡吃他做的菜，順便偷師學藝了，今天突然想下廚了，就一起分享豆友了

By 蘭青Happy

用料

黃辣丁 2條
嫩豆腐 1塊
生姜 10克
小蔥 3根
指天椒 6個
蒜頭 8瓣
蒜苗 2根
花生油 25克
料酒 1勺
醬油 2勺
食鹽 3克

做法步驟

黃辣丁豆腐湯如何制作（學會這道美味的黃辣丁炖豆腐）2

1、黃辣丁洗好，豆腐切片，蒜苗、蔥頭、指天椒、蒜頭切段，生姜切絲備用

黃辣丁豆腐湯如何制作（學會這道美味的黃辣丁炖豆腐）3

2、鍋中放油，因為怕粘鍋，油放多了點

黃辣丁豆腐湯如何制作（學會這道美味的黃辣丁炖豆腐）4

3、油微熱，放黃辣丁，煎至兩面微黃

黃辣丁豆腐湯如何制作（學會這道美味的黃辣丁炖豆腐）5

4、放指天椒、姜絲、蒜頭、蔥段入内，加料酒

黃辣丁豆腐湯如何制作（學會這道美味的黃辣丁炖豆腐）6

5、将豆腐貼着鍋邊，煎至微黃放醬油

黃辣丁豆腐湯如何制作（學會這道美味的黃辣丁炖豆腐）7

6、加溫開水，沒過豆腐，炖至水快收幹

黃辣丁豆腐湯如何制作（學會這道美味的黃辣丁炖豆腐）8

7、試下味道，放少量食鹽，蒜苗下鍋

黃辣丁豆腐湯如何制作（學會這道美味的黃辣丁炖豆腐）9

8、關火裝盤，即可享用美味

小貼士

紅燒适合用老豆腐，今天買了嫩豆腐，口感比較嫩，沒有老豆腐煎出的鮮香，不過魚的味道很好，很鮮美，值得豆友一試

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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