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黃辣丁豆腐湯如何制作

美食 更新时间:2024-07-21 05:14:06

黃辣丁豆腐湯如何制作(學會這道美味的黃辣丁炖豆腐)1

這道菜的做法還是跟幾年前一個朋友學的,喜歡吃他做的菜,順便偷師學藝了,今天突然想下廚了,就一起分享豆友了

By 蘭青Happy

用料

  • 黃辣丁 2條
  • 嫩豆腐 1塊
  • 生姜 10克
  • 小蔥 3根
  • 指天椒 6個
  • 蒜頭 8瓣
  • 蒜苗 2根
  • 花生油 25克
  • 料酒 1勺
  • 醬油 2勺
  • 食鹽 3克

做法步驟

黃辣丁豆腐湯如何制作(學會這道美味的黃辣丁炖豆腐)2

1、黃辣丁洗好,豆腐切片,蒜苗、蔥頭、指天椒、蒜頭切段,生姜切絲備用

黃辣丁豆腐湯如何制作(學會這道美味的黃辣丁炖豆腐)3

2、鍋中放油,因為怕粘鍋,油放多了點

黃辣丁豆腐湯如何制作(學會這道美味的黃辣丁炖豆腐)4

3、油微熱,放黃辣丁,煎至兩面微黃

黃辣丁豆腐湯如何制作(學會這道美味的黃辣丁炖豆腐)5

4、放指天椒、姜絲、蒜頭、蔥段入内,加料酒

黃辣丁豆腐湯如何制作(學會這道美味的黃辣丁炖豆腐)6

5、将豆腐貼着鍋邊,煎至微黃放醬油

黃辣丁豆腐湯如何制作(學會這道美味的黃辣丁炖豆腐)7

6、加溫開水,沒過豆腐,炖至水快收幹

黃辣丁豆腐湯如何制作(學會這道美味的黃辣丁炖豆腐)8

7、試下味道,放少量食鹽,蒜苗下鍋

黃辣丁豆腐湯如何制作(學會這道美味的黃辣丁炖豆腐)9

8、關火裝盤,即可享用美味

小貼士

紅燒适合用老豆腐,今天買了嫩豆腐,口感比較嫩,沒有老豆腐煎出的鮮香,不過魚的味道很好,很鮮美,值得豆友一試

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

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