我家早餐中式西式都有，但主要還是以中式早餐為主，饅頭包子餅，豆漿，粥就着小鹹菜吃格外舒坦。早餐我喜歡各種雜糧粥，蔬菜粥，總之喜歡加一些食材進去熬粥。通常我做早餐隻需要花10-20分鐘左右，粥都是前一天晚上把食材準備好倒入高壓鍋中，預約好時間，早上起來開鍋就能吃。稀的有了，再煮個雞蛋或者手抓餅，幾分鐘就搞定，營養又美味，比外面賣的好多了。
今天給大家分享一道蝦米山藥粥，蝦米是非常美味的食物，很多人都喜歡，營養價值非常高，無論是做湯還是煮粥都是非常不錯的。蝦米含有豐富的蛋白質和礦物質，比魚、蛋、奶高幾倍甚至是幾十倍，常吃可以補鈣還能調節心血管疾病。山藥能調節脾胃促消化，益肺止咳，降低血糖等功效。我還加了少許香芹，主要為了增加膳食纖維，促進腸道蠕動，還能降血壓。
有了能預約的高壓鍋，上班族再也不用擔心吃不上早飯了。前一天晚上準備好，第二天早上分分鐘就能吃上。如果沒有高壓鍋，電飯鍋能預約也可以的，還可以把大米浸泡半小時後放冰箱冷凍，第二天早上拿出來用奶鍋現煮粥10幾分鐘就能煮好。大米泡過水，經過冷凍後更容易熟爛。
【蝦米山藥粥】
[食材]:蝦米一把，山藥一根，香芹2顆，大米一碗，橄榄油少量
[做法]：
1. 蝦米洗幹淨浸泡5-10分鐘，瀝幹水分備用。
2. 戴上手套把山藥皮刮掉，切2CM左右的長段。很多人對山藥粘液過敏，粘到皮膚上會癢癢的，可以戴上皮手套或者一次性手套将山藥片刮掉，避免接觸皮膚。
3. 香芹摘除腐爛葉子，洗幹淨切末。
4. 大米洗淨通常洗兩遍就可以了，現在的大米基本上什麼雜質，倒入高壓鍋中浸泡半小時。
5. 再将山藥段，蝦米，香芹一起倒入高壓鍋中，加入适量的水，滴幾滴橄榄油更香。高壓鍋選擇煮粥程序，大概15-20分鐘就可以吃了。
軟糯鮮香的蝦米粥就做好了，早上熱乎乎的喝上一碗，真舒坦。
【小貼士】
1. 山藥選擇鐵棍山藥，澱粉多的，口感軟糯。
2. 這個粥我沒放鹽，蝦米有鹹味不需要額外放鹽。
我是美食愛好者薇小廚，每天在這裡與你分享美食小生活~喜歡營養美味的家常菜，喜歡烘培，記得來找我哦。更多美食菜譜請關注“薇小廚美食記”如果你喜歡我的分享，歡迎點贊、留言、收藏、轉發給更多的小夥伴。
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