蘋果是我們最熟悉的水果，沒有之一，從出生到長大，最常吃的就是蘋果，它雖貌不驚人，但是營養豐富，價格低廉，一年四季都能吃到，世界各地都可以買到，是真正物美價廉的大衆水果。從營養成分來看，每100克蘋果含有鈣14毫克，鉀119毫克，鐵0.6毫克，維生素B1 0.06毫克，維生素B2 0.02毫克，維生素C 4毫克，除微量元素外，蘋果中還含有豐富的果膠、酚酸、槲皮素、根皮苷、原花青素、綠原酸等保健成分，與其他水果相比，蘋果的營養價值并不突出，但勝在個頭兒大，經常可以吃到，比起偶爾吃一次的水果，蘋果對健康的意義要大得多。
蘋果對健康好處多多，吃蘋果有助于保護氣管和支氣管功能，預防慢性阻塞性肺疾病，孕婦每周吃4-5個蘋果可降低寶寶将來患支氣管哮喘的風險，還可消除水腫，有助于減肥瘦身，調節腸道菌群平衡，維護腸道微生态健康，降低尿液的酸度，減少尿鈣流失，預防骨質疏松，有利于清潔口腔，保護牙齒，并且不增加齲齒的風險，平衡膽固醇水平，降低冠心病等心血管疾病風險。每天吃1個蘋果有助于降低口腔癌、咽喉癌、食道癌、肺癌、肝癌、結腸癌等惡性腫瘤的風險，這得益于蘋果中酚酸和黃酮類化合物的抗氧化活性，可以抑制癌細胞生長。
有研究發現，經常吃蘋果，不僅不會增加糖尿病的風險，而且還有助于降低糖尿病的發生率，每周吃3個大蘋果（約600g），可以使糖尿病的風險降低3%，這是因為蘋果中富含果膠、酚酸和黃酮類化合物等成分，有助于延緩食物的消化吸收過程，增加飽腹感，控制食欲，維持餐後血糖穩定。此外，蘋果含糖量低，餐後血糖反應小，糖尿病患者每天吃半個或一個中等大小的蘋果，不會導緻血糖劇烈波動，是不錯的選擇。
當然，不是說吃蘋果可以預防糖尿病，對血糖影響小，就可以放開吃，《中國居民膳食指南》（2016版）推薦，成人每天吃200~350克水果，少吃比不吃好，每天吃200克最理想，可以有效降低糖尿病風險，但是多吃，超過200克甚至更多，就會增加糖尿病的風險。蘋果每天應該少量多次地吃，堅持每天都吃，不要幾天不吃，一吃就吃很多。蘋果屬于中等升糖指數的水果，适量吃對血糖的影響是正向的，多吃勢必會誘發血糖波動。
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