天冷就想喝湯，這湯我三天兩頭煮一次，暖胃營養高，再貴也值得。

豬是渾身上下都是寶的動物，從頭到尾都是貨真價實的營養價值，豬肉、豬腦、豬肚、豬腳…，占據了我們日常飲食中的很大一部分，它身體不同的部位都能創造不同的美味，可炒、可煎、可煮、可炖，而豬身上有一個肉質鮮嫩又柔軟的部位，用來煲湯，那味道和營養真叫一絕，這部位就是豬肚。豬肚性溫，對人體的脾胃特别友好，溫潤細膩，常食用對身體有不錯的滋養效果。豬肚煲湯也有很多它的黃金搭檔，像是雞肉、山藥等，但是不管和哪種食材搭配，都難以掩蓋豬肚的鮮美滋味。

臨近冬天，我家三天兩頭就喝這湯，豬肚雖然貴，50塊一斤，但是養胃營養高，貴也值得，暖身、暖胃又驅寒，鮮香四溢，豬肚脆嫩，山藥軟糯綿滑，下班回家看到餐桌上備有這碗熱氣騰騰的豬肚山藥湯，隻要一碗下肚，溫暖的幸福感瞬間油然而生，煮一鍋每次都要喝好幾碗，家裡人也特愛喝！溫潤下肚特滋補，入冬前可以多煮給家人喝～多喝一些驅寒保暖的湯水，讓身體處于最佳狀态，更好的抵禦寒冬。

食材：豬肚 1個，山藥500克，胡椒粒 适量，姜片 适量，料酒 1勺，鹽，适量，紅棗5顆，枸杞 适量

做法：

1、豬肚中加入一勺面粉，一勺米醋，兩面都反複搓洗，再用清水清洗幹淨。

2、豬肚冷水下鍋，加入姜片，一勺料酒，大火煮開，再煮2分鐘，就撈出。

3、豬肚中有一塊白色部位，用刀刮掉或者用手撕開。再把豬肚切成合适大小的條狀。

4、山藥去皮切成小塊，浸泡在水中備用。給山藥去皮的時候，要帶上手套，以免山藥中的黏液沾到手上容易過敏變癢。

5、白胡椒粒放入無油無水的炒鍋中，小火慢慢炒香，炒至白胡椒粒發出劈裡啪啦就可以關火。把一部分的白胡椒粒碾碎備用。炒過的白胡椒更香，煮出來的湯更濃郁。

6、切好的豬肚放進湯鍋中，加入姜片，炒好的白胡椒，以及紅棗。

7、加入适量的清水，大火煮開，轉小火慢慢煲50分鐘。

8、再加入切好的山藥，再煮10分鐘，山藥比較容易熟，不需要煮太久，煮太久爛了就不好吃了。

9、最後加入枸杞和适量的鹽，繼續煮5分鐘即可，這道湯就完成啦！

天冷，我家三天兩頭就喝這湯，貴是很貴，但暖胃營養高，真值！

這道湯做法真的很簡單，就是清洗豬肚的時候需要花一些時間，趕緊試試吧！

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