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曬茄子為什麼要蒸一下

美食更新时间:2024-11-23 13:32:06

曬茄子為什麼要蒸一下?曬茄子要蒸一下是因為蒸出來的茄子味道更加濃郁，茄子更能保持它原本的味道，不管放多長時間都可以品嘗到茄子的鮮香，下面我們就來聊聊關于曬茄子為什麼要蒸一下?接下來我們就一起去了解一下吧!

曬茄子為什麼要蒸一下

曬茄子要蒸一下是因為蒸出來的茄子味道更加濃郁，茄子更能保持它原本的味道，不管放多長時間都可以品嘗到茄子的鮮香。

曬茄子的方法：

（1）挑選新鮮肥美的圓茄子，不要買那種比較老或者是看起來比較瘦癟的茄子，否則做出來的茄子幹口感會非常的不好。

（2）将茄子洗幹淨之後把茄子把給去掉，接着将茄子切成均勻大小的茄子條，切完之後往茄子條上撒鹽并且攪拌一下，讓鹽均勻的布在茄子條上，這是為了更好的去除茄子中的水分。

（3）将茄子條放入蒸鍋中蒸一下，不要蒸得很熟，半熟得時候就可以将茄子拿出來将水瀝幹，去除茄子内的水分。

（4）将茄子中的水瀝幹之後，就可以将茄幹擺開放到陽光下進行曝曬，曬得時候還需要将茄子進行翻面，這樣才會曬得更加的均勻。

（5）當茄子完全曬幹之後我們就可以将其放進薄膜袋中，密封好之後就可以放在陰涼的地方進行保存，要吃的時候取出一點泡開就可以了。

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