變蛋怎麼炒?食材準備:皮蛋,香腸,雞蛋先将雞蛋全部打入大碗中,之後取出三個蛋黃備用,再将剩下的雞蛋打散,接着取兩克堿面加入大概五克的水,隻要能化開堿面就可以,将化好的堿面放在裡面,用筷子攪勻,接下來我們就來聊聊關于變蛋怎麼炒?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材準備:皮蛋,香腸,雞蛋。
先将雞蛋全部打入大碗中,之後取出三個蛋黃備用,再将剩下的雞蛋打散,接着取兩克堿面加入大概五克的水,隻要能化開堿面就可以,将化好的堿面放在裡面,用筷子攪勻。
然後再取兩個皮蛋去皮後将它一切八瓣,取3到4掰給它切成小碎丁,再來一根火腿腸,一劈四瓣,将切好的皮蛋擺在容器底部,再将火腿腸碼在皮蛋上面,接着把攪好的雞蛋倒在裡面。
最後再撒入皮蛋丁,之後用勺子撇掉表面浮沫,扣上保鮮膜,紮幾個透氣口,然後将它溫水上鍋。
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