龍門縣位于廣東省中部,增江上遊,東南與河源市東源縣、惠州市博羅縣接壤,西南與廣州市增城區、從化區毗鄰,北與韶關市新豐縣相連,下面小編給大家分享一下到了龍門縣要品嘗一下的8道地方美食特産。
1、龍門胡須雞
龍門胡須雞是廣東4大名雞之一,其肉質細膩,嫩滑爽口,沒有多餘脂肪,味道鮮美不肥膩,遊客嘗過後都贊不絕口。最好的烹饪方式就是做成白切雞,白切雞保持了雞的原汁原味,配上用幹蔥、醬油和花生油調成的蘸醬,最好吃的雞皮,咬一口香滑爽嫩。
2、山坑螺
山坑螺是生活在南昆山溪澗、河流中的一種黑色螺類,跟田螺不同的是,它外形尖長,一般用紫蘇作為配料爆炒。吃的時候,夾住山坑螺,從螺口處輕輕一吸,順勢滑入口中的螺肉細嫩無比。
3、龍門西溪筍
龍門西溪筍是廣東省惠州市龍門縣西溪河一帶的特産。西溪竹筍薄如紙、嫩滑清甜、爽甜可口。更因其在深山叢林中自然生長、無污染、無農藥殘留,且含有豐富的維生素和氨基酸,還有防癌作用。是龍門縣三大土特産之一,早在八十年代就已馳名省内外,遠銷港、澳、台。
4、龍門米餅
龍門米餅是一道傳統名點,舊時又稱年餅,産自廣東惠州龍門縣。以冬米、花生為主要原料,鹽、糖為輔料精制而成。有"皮薄餡多,爽脆可口,鹹淡适中,清香宜人"的特點。
5、龍門年桔
龍門年桔果大形美、果皮光滑、色澤金黃、果肉清爽、汁多化渣,是廣東省龍門縣特産,中國國家地理标志産品。
6、龍門臘味
龍門臘味傳統技藝傳承至今已有500多年曆史,龍門臘味中的臘鴨、臘豬腩、臘腸、臘魚等遠近馳名。食用龍門臘味的時候,将其切片,很有嚼頭,臘香撲鼻,一實一軟,醇厚滋潤,令人回味無窮。
7、南昆山水磨米粉
正宗的南昆山水磨米粉幹,既有晶瑩潔白的外表,也有久煮不爛的韌勁,其神奇之處還有口感綿柔且入味,不管是炒還是煮,都極易吸收配料的味道并與之融為一體。
8、地派豆腐
地派豆腐外表看似普通、平淡,但它選用本地黃豆和天然山泉水,采用傳統的石磨方法制作,豆味濃郁,嫩滑清甜,讓人回味無窮。
以上是給大家分享的龍門縣的8道地方美食特産,味道都很不錯,到龍門的朋友可以找找嘗嘗,歡迎龍門縣的朋友給留言進行補充。
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