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怎樣炒鴨雜又嫩又好吃

美食更新时间:2025-03-12 14:07:03

哈喽，大家好，又到了小編給大家分享美食的時候了，今天小編要給你們分享一道炒鴨雜的制作方法，鴨雜我們日常生活中受到很多人的喜愛，雖然喜歡吃它的人有很多，但是不喜歡其他的人也有很多，不喜歡吃鴨雜的人就覺得鴨雜有一種腥味，但其實這道美食隻要你跟着步驟做，一定能夠做出特别美味的味道。

怎樣炒鴨雜又嫩又好吃（教你制作一道炒鴨雜）1

我們往其中加入了适量的紅辣椒，青辣椒，蒜苗，加入這些食材之後香味會特别的濃郁，并且營養也會更加的均衡，色澤看起來更加鮮豔誘人。鴨雜中的營養物質是比較豐富的，富含豐富的維生素和蛋白質還有多種礦物質，所以我們生活中可以多吃鴨雜，如果你也喜歡吃這道炒鴨雜的話，可以選擇跟着小編一起學起來，做完之後你一定會愛上這道炒鴨雜的。

準備食材：

鴨雜250克，紅辣椒150克，青辣椒150個，蒜苗150克，大蒜頭20個，澱粉20克，生姜20個，食用油20克，食用鹽5克，雞精5克，蚝油10克，米酒20克。

怎樣炒鴨雜又嫩又好吃（教你制作一道炒鴨雜）2

制作方法：

1：首先我們把所有的食材準備好，我們把鴨雜用清水清洗幹淨，然後放在砧闆上面切成小塊，再把切好的鴨腸放入幹淨的容器中，我們往容器中加入适量的生姜絲，澱粉，食用油，然後用手輕輕地抓勻，放入一旁腌制20分鐘左右。揭下來把蒜苗清洗幹淨切成小段，生姜切洗幹淨去皮切成薄片，大蒜去皮切成薄片，青紅辣椒去蒂去籽清洗幹淨切成小塊，放入盤中備用。

怎樣炒鴨雜又嫩又好吃（教你制作一道炒鴨雜）3

2：接下來起鍋燒油，油燒熱之後，把腌制好的鴨腸放入鍋中煸炒，直到鴨雜煸炒至變色，我們便可以盛出來裝盤，接下來鍋中留油，等到油溫燒熱之後，我們把蒜苗放入鍋中煸炒，煸炒片刻之後接着再把辣椒放入煮鍋中，等到所有的食材炒至斷生之後，便可以把開始炒好的鴨雜倒入在鍋中，和所有的食材一起翻炒。

怎樣炒鴨雜又嫩又好吃（教你制作一道炒鴨雜）4

3：翻炒片刻之後再加入适量的食用鹽，雞精，蚝油，米酒，翻炒均勻，讓鴨雜更加的入味，并且加入米酒之後還能夠有效去除鴨雜的腥味，讓他更加的鮮香。接下來繼續翻炒，等到這道炒鴨雜完全炒熟，并且也已經充分入味之後，我們便可以把這道美食盛出來裝盤了，裝盤之後就可以開始享用了，吃起來非常的鮮嫩多汁，并且口感特别的豐富，趕快在家試一試。

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